>> かんたん！手づくりパン教室（バックナンバー）
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 今回ご紹介するのは、炒めた玉ねぎにハムやパセリを加えた具沢山なオカズパンです。色どりも綺麗ですし、チーズをかけて焼き上げると、栄養的にも優れていてLunchにもぴったりのパンです。食事の時に甘いパンは苦手・・・という方におすすめです。炒めた玉ねぎ、ハム、ドライパセリをミックスコールで投入すれば食パンコースで焼き上げることもできます。（使用ベーカリー：HB-100） |
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MKホームベーカリーの中に粉類を入れ、片側に三温糖・ドライイーストを入れ、反対側にスキムミルク・塩を入れます。ドライイースト側にぬるま湯を投入し、生地作りコース（1斤もしくは20分で設定します）をスタートさせます。
10分程経過したら炒めた玉ねぎとバターを投入します。
ックスコールが鳴ったら、細かくカットしたハムとドライパセリを投入します。ミックスコールが鳴らない機種は残り3分くらいで入れてください。
2倍になるまでそのまま生地を休ませます。（1次発酵）１次発酵は夏場は40分、冬は１時間で設定してみて下さい。室温によって違いますが、生地が2倍になるまでと思ってください。
ガス抜きし、生地を8等分します。軽く丸め直し、生地が乾燥しないよう固く絞ったぬれふきんをかけておきます。そのまま15分程ベンチタイムをとります。
再び丸め直して天板に並べます。霧ふきをして2倍になるまで発酵させます。（2次発酵）
ナイフで十字に切り込みを入れ、牛乳を刷毛で塗り、ピザチーズを乗せます。
180℃に温めたガスオーブンで12分焼き上げます。