↓新品のダッチ
↑少しブラックポットに近付いた。
★
今回は、ストーブトップでの使用のみですが、次回は炉室に入れて何かを作ってみたいと思います。あるホーム ページで、デファイアント（バーモント）を使って実演していました。我が家はＦ４００（ＪＯＴＵＬ）なので 炉室に入れるのがちょっと難しいかもしれないけど、やってみたいと思います。
これまで、ダッチを使ってみて感動の連続でした。今まで、知らなかった（本などで知ってはいたが使った事が無かった）事が悔しくてなりません。本当の素材の美味しさや栄養を、今までは逃がしていたような気がする。いろんな調味料で味をごまかし て食べていたのだろうか・・・？
ただ、メンテナンスは大変だと思う。自分は、手を掛けてやればやるほど味が 出るものが好きで、これからもダッチを増やしていきたいと思う。でも、メンテナンスできない人には無理だろ う。まして、重いし壊れやすい。恋人のように、優しく扱ってやらないと・・・。私の宝物が一つ増えた。それ は、このクッキング・ダッチ・オーブンだ。それと菊地氏の本と・・・。
