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大豆 |
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| 国内産の厳選した大豆を使用しています。大豆は年によって美味さが変わるので毎年選定しなおす事も重要です。もちろん遺伝子組換え大豆は使用しておりません。 |
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麹 |
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| お味噌で重要な役割をする麹は、明治時代から変わらない方法で代々作っています。冬に仕込むのは麹にとって空気中に余計な細菌が少ない一番良い季節だからです。 |
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水 |
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| 当店の地下から湧き出ている美味しい水を使用して大豆を煮ています。美味しい味噌には欠かせない要素です。冬に仕込むのは麹と同じく、水の中に余計な細菌が一番少ない時期だからなのです。 |
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熟練の技 |
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| 味噌庵のお味噌は、昔ながらの製法なので添加物（保存料など）は一切入っていません。大豆と麹を混ぜるのもこの道数十年のおばあちゃん達が熟練の技で揉んで（混ぜて）います。 |
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お漬け物 |
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| お漬け物もお味噌と変わらず昔ながらの手作り製法で熟成させています。しば漬けは大原寂光院方面の名物でもあります。 |
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季節・数量限定商品 |
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| 季節・数量限定の商品も多数ございます。花山椒や蕗のとうは味噌に負けない人気商品です。数量がかなり少ないですので、お早めにお買い上げくださいませ。 |
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味噌鍋 |
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| 姉妹店の「大原温泉湯元 京の民宿 大原の里」でご好評いただいております「味噌鍋」で30年来使用しています。もちろんお鍋の他にも幅広い料理でご利用していただけます。 |
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パッケージデザイン |
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| 新パッケージ全体が2007年度の「日本パッケージデザイン大賞」にて食品部門の優秀賞をいただいております。旧パッケージも「京都デザイン優品」、「全国商業美術家連盟」にて賞をいただいております。新旧デザイン共々ご愛顧のほどよろしくお願いいたします。 |
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| 4月の売り上げランキングTop10を紹介します。お買い求めの参考にご利用ください。 |
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2012/05/12 |
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・「花山椒」の販売を再開しました。
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2012/05/04
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・4月の売り上げランキングを更新しました。
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2012/03/01
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・3月の売り上げランキングを更新しました。
・「大原の米と味噌セット」が完売となりました。
・今年度の「味噌鍋セット」の販売を終了いたしました。
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2012/03/20
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・「白辛口味噌」が完売となりました。
・「蕗のとう」の販売を再開しました。 |
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2012/03/01
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・2月の売り上げランキングを更新しました。
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2012/02/21 |
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・「田楽みそ」の販売を開始しました。
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2012/02/01
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・1月の売り上げランキングを更新しました。
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2012/01/01
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・12月の売り上げランキングを更新しました。
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2011/12/06
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・「三年もの味噌」が完売となりました。
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2011/12/01
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・11月の売り上げランキングを更新しました。
・「味噌鍋セット」の販売を開始しました。
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2011/11/01
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・10月の売り上げランキングを更新しました。
・今年の新熟成味噌の販売を開始しました。
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2011/10/28
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・カナート洛北にて味噌の販売を開始しました。
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2011/10/02 |
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・9月の売り上げランキングを更新しました。
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2011/09/01 |
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・8月の売り上げランキングを更新しました。
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2011/08/01 |
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・7月の売り上げランキングを更新しました。
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2011/07/18 |
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・「白辛口味噌」の販売を再開しました。
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2011/07/10 |
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・6月の売り上げランキングを更新しました。
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2011/06/19 |
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・「二年もの味噌」が完売となりました。
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2011/06/03 |
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・5月の売り上げランキングを更新しました。
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