樽出し味噌
一年もの
二年もの
三年もの
三倍麹味噌
白辛口味噌
ピリ辛味噌
伯方の塩の味噌
さんご塩の味噌
かつお節入り味噌
にんにく入り味噌

ご進物・ご贈答用セット
樽詰め
味噌鍋セット
白味噌鍋セット
濃縮自家製みそ汁 舌妙
田楽みそ
味噌一滴

白みそアイス
白みそアイス最中
白みそあめ
白みそ生キャラメル
白みそ生チョコレート
白みそスイーツセット

お漬け物
しば漬け
梅干し
しその実漬け
桜漬け
しそ巻きらっきょ
詰め合わせ

つくだ煮
蕗しぐれ
しめじ時雨
季節・数量限定商品
塩生山椒
花山椒
ちりめん山椒
実山椒
大原の山椒3点セット

雲井の茶
たくあん
白菜のぬか漬け
蕗のとう

大原の米と味噌セット
 






京都・大原。緑と鴨川の源流が美しい山間に、味噌づくりを100年以上つづける味噌庵があります。

 当初は姉妹店「大原温泉湯元 京の民宿 大原の里」で、地鶏を使った「味噌鍋」を名物料理として提供していました。そのうち家に帰られたお客様から「あのお味噌を分けてほしい」と要望をいただき、はじめはご宿泊いただいたお客さまだけにお分けしていました。それがいつの間にか口コミで広がって、ついには味噌をそのままお分けするようになったのが味噌庵の始まりです。

 味噌庵のお味噌は昔ながらの製法良質の素材(大豆・塩・麹のみ使用)によって、こだわりの味を守っています。ほぼ全ての行程を機械を使わず手作業で行い、職人がじっくりと味噌と“会話”をしながら造るのと、年に一回の仕込み(寒仕込み)の為、量産は出来ませんが、お客様に喜んでいただけるようなお味噌を提供していきたいと思っております。また、お漬け物や季節限定商品も、お味噌と同じくこだわりの一品です。是非一度ご賞味くださいませ。


 















 
国産大豆
大豆
国内産の厳選した大豆を使用しています。大豆は年によって美味さが変わるので毎年選定しなおす事も重要です。もちろん遺伝子組換え大豆は使用しておりません。
麹
お味噌で重要な役割をするは、明治時代から変わらない方法で代々作っています。冬に仕込むのは麹にとって空気中に余計な細菌が少ない一番良い季節だからです。
大原の美味しい水
当店の地下から湧き出ている美味しい水を使用して大豆を煮ています。美味しい味噌には欠かせない要素です。冬に仕込むのは麹と同じく、水の中に余計な細菌が一番少ない時期だからなのです。
混ぜるにもコツが要ります
熟練の技
味噌庵のお味噌は、昔ながらの製法なので添加物(保存料など)は一切入っていません。大豆と麹を混ぜるのもこの道数十年のおばあちゃん達が熟練の技で揉んで(混ぜて)います。
お漬け物
お漬け物もお味噌と変わらず昔ながらの手作り製法で熟成させています。しば漬けは大原寂光院方面の名物でもあります。
味噌鍋
季節・数量限定商品
季節・数量限定の商品も多数ございます。花山椒蕗のとうは味噌に負けない人気商品です。数量がかなり少ないですので、お早めにお買い上げくださいませ。
味噌鍋
味噌鍋
姉妹店の「大原温泉湯元 京の民宿 大原の里」でご好評いただいております「味噌鍋」で30年来使用しています。もちろんお鍋の他にも幅広い料理でご利用していただけます。
新パッケージ
パッケージデザイン
新パッケージ全体が2007年度の「日本パッケージデザイン大賞」にて食品部門の優秀賞をいただいております。旧パッケージも「京都デザイン優品」、「全国商業美術家連盟」にて賞をいただいております。新旧デザイン共々ご愛顧のほどよろしくお願いいたします。
9月の売り上げランキングTop10を紹介します。お買い求めの参考にご利用ください。
1 樽出し味噌(二年もの・400g)
2 樽出し味噌(一年もの・1kg)
3 樽出し味噌(三年もの・1kg)
4 樽出し味噌(一年もの・400g)
5 樽出し味噌(二年もの・1kg)
6 白辛口味噌(400g)
7 樽出し味噌(三年もの・400g)
8 かつお節入り味噌(400g)
9 田楽みそ(120g)
10 塩生山椒(30g)

2016/12/03

・「味噌鍋セット」が完売しました。

2016/10/23

・「大原の米と味噌セット」が完売しました。
・9月の売り上げランキングを更新しました。

2016/09/25

・「伯方の塩の味噌」が完売しました。
・8月の売り上げランキングを更新しました。

2016/08/13

・7月の売り上げランキングを更新しました。

2016/06/21

・「三倍麹味噌」が完売しました。
・5月の売り上げランキングを更新しました。

2016/06/16

・メディア掲載に「キャスト」を一件追加しました。

2016/05/22

・4月の売り上げランキングを更新しました。

2016/04/17

・3月の売り上げランキングを更新しました。
・メディア掲載に「自遊人」を一件追加しました。

2016/03/13

・2月の売り上げランキングを更新しました。
・メディア掲載に「おはよう朝日です」を一件追加しました。

2016/01/18

・「三倍麹味噌」の販売を再開しました。

2016/01/09

・12月の売り上げランキングを更新しました。
・雑誌掲載に「婦人画報」を一件追加しました。

2015/11/15

・10月の売り上げランキングを更新しました。

2015/10/07

・9月の売り上げランキングを更新しました。

 


お買い上げ金額が、

【5,000円以上】
・送料無料

代引き手数料は無料です。

詳しくはこちらへ→特典


【一律650円(税込み)】

となります。弊社のお味噌は保存料を使用していない為、品質維持を考え、全てクール便利用の配送となります。


詳しくはこちらへ→送料


 お支払い方法【郵便振替】


  
  
 

 
 


・お電話
075-744-2240

・FAX
075-744-3245

・E-Mail
info@misoan.jp

ご不明な点などございましたら気兼ねなくお問い合わせくださいませ。

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【今年のテレビ放送や雑誌掲載】
 
放送日、掲載号 番組名、雑誌名 放送局、雑誌社 内容
2016年10月1日 25ans ハースト婦人画報社 味噌庵
2016年7月1日 美しい日本に出会う旅 BS TBS 宿、味噌庵
2016年6月16日 キャスト ABC放送 宿
2016年3月30日 自遊人 株式会社自遊人 味噌庵
2016年2月12日 おはよう朝日です 朝日放送 宿、味噌庵
2015年12月28日 婦人画報 ハースト婦人画報社 味噌庵
2015年8月7日 大人のおしゃれ手帖 宝島社 味噌庵
2015年2月13日 ちちんぷいぷい 毎日放送 味噌庵、宿
2014年12月23日 週刊女性 12/23日号 主婦と生活社 味噌庵
2014年11月19日 おはよう朝日です 朝日放送 宿
2014年9月10日 サライ 小学館 味噌庵
2014年7月21日 湯のまち放浪記 BS TBS 宿
2014年7月1日 eclat 集英社 味噌庵
2014年5月9日 Wannahappiness!!〜kiss,hag,kisses〜 エフエム石川 味噌庵
2014年1月25日 雨上がり食楽部 関西テレビ 味噌庵
2013年12月 ゆっくり旅にしよう AniMedia(台湾、北米) 宿
2013年12月 おとなの週末12月号 講談社 宿
2013年10月6日 旅ずきんちゃん TBS 宿
2013年10月 ノジュール JTBパブリッシング 宿
2013年9月5日 Hanako 1049号 マガジンハウス 雲井茶屋(白みそアイスアイス)
2013年8月16日 よ〜いドン! 関西テレビ 味噌庵
2013年6月 もの、好き。 衣食住をセンスよく楽しむ心得 裏地桂子著、講談社 味噌庵
2013年6月 京都見て歩記 芳文社 味噌庵
2013年5月29日 京都新聞 朝刊 ご当地イチオシ 京都新聞社 味噌庵
2013年4月27日 MISS plus 2013年6月号 世界文化社 味噌庵
2013年2月4日 ちちんぷいぷい 毎日放送 宿、味噌庵
2013年1月 日本経済新聞 夕刊 日本経済新聞社 宿
2012年12月 月刊SAVVY別冊vol.41泊2日大阪神戸京都から行くちょこっと旅 京阪神エルマガジン社 宿
2012年11月18日 ソロモン流 テレビ東京 味噌庵
2012年10月 大きな地図で歩く京都本 京阪神エルマガジン社 宿
2012年10月 でか地図walker京都 角川マガジンズ 味噌庵
2012年9月13日号 Hanako マガジンハウス 味噌庵
2012年4月号 25ans ハースト婦人画報社 味噌庵
2012年2月号 Richer 京阪神エルマガジン社 宿
2011年12月 仰天クイズ!珍ルールSHOW 2時間スペシャル テレビ東京 味噌庵
2012年1月号 ランドネ 判佝納 宿、味噌庵
2011年11月 関西ウォーカー 角川マガジンズ 味噌庵
2011年11月 京都おみやげ大全 光村推古書院 味噌庵
2011年7月 1000円台までで楽しめる京都名物・滋賀名物 Leaf MOOK 味噌庵
2011年6月10日 猫のしっぽ かえるの手 NHKプレミアム 宿
2011年6月2日 和風総本家 テレビ大阪系 味噌庵、雲井茶屋
2011年5月29日 欽ちゃんのニッポン元気化計画 三重テレビ系 味噌庵、雲井茶屋
2011年5月号 家庭画報 デリシャス宅配便 世界文化社 味噌庵
2011年2月号 ソトコト 木楽社 宿、味噌庵
2011年1月号 GLOW 宝島社 味噌庵
2011年1月号 Grazia 講談社 味噌庵
11/1 お家ごはんが美味しくなる口福の調味料100味選 扶桑社 味噌庵
12月号 京都いいとこマップ 宿
11・12月号 t×wang.(ティーワン/西三河、知多半島のエリア誌)   宿
8月号 季刊きもの 味噌庵
7/9 ええじゃないか 京都テレビ 宿、味噌庵
6/10 COOPステーション(雑誌)
生協コープ神戸 宿
5/14 プチっとく 関西テレビ 味噌庵
5/19 ジャイケルマクソン 毎日放送 宿
5月上旬 KANSAIニュースWIDE eo光チャンネル 味噌庵
4/15 おはよう朝日
朝日放送 味噌庵
4/9 よ〜いドン!
関西テレビ 宿
3/13 土曜スペシャル
テレビ東京 宿、味噌庵
3/1 冒険チュートリアル 関西テレビ 鍋(写真のみ)
2/12 ココイロ 朝日放送 宿、味噌庵
2/6 ぐるっと関西おひるまえ NHK 宿、味噌庵
1月号 Body PLUS(雑誌) 実業之日本社 味噌庵

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