トマトの冷たいおでん
【材料】
（1）トマト（大）　4個
（2）だし汁（プレミアム天然水）　600cc
(3)合わせ調味料A
　　しょうゆ　大さじ1
　　みりん　大さじ3
　　塩　小さじ1弱
（4）とろろ昆布、あさつき　各適量
トマトの中身をくり抜いてカップにし、ミンチ種を入れて肉詰めにしてもおいしくできます。また、トマトの他、カブや玉ねぎでも同様に作るといいです。
とろろ昆布の代わりに鰹節をちらしてもいいですよ。
焼酎
日本酒（冷酒）
辛口の白ワイン（ソーヴィニョンブラン） 辛口のロゼワイン
冷しゃぶ
1.煮出す
煮出す
だし汁（※1）はかつお節30gに“プレミアム天然水”の熱湯を600cc強注ぎ、クッキングペーパーでこして、ギュッとしぼる（※2）。
お料理ポイント
（※1）ボールの上にキッチンペーパーを敷き、ざるの上にかつおぶしを置く。
（※2）だしの煮出し時間は１分くらい。
2.湯むき
湯むき
トマトは湯むきする。鍋に湯を沸かし、軽く切り込み（※1）を入れたトマトを入れて10秒ほど茹で、すぐに引き上げて水につけて（※2）皮を剥きヘタを取り除く。
お料理ポイント
（※1）切り込みは、包丁で十字に入れると良い。
（※2）トマトはボールに冷たい水を張っているものにすぐつける。十字に切った所 から自然にむける。
3.ゆでる
ゆでる
鍋に“プレミアム天然水”で作っただし汁と合わせ調味料Aを加えて煮立たせ、2のトマトを入れて紙ぶた（※1）をし、5分ほど茹でる。
お料理ポイント
（※1）今回はコーヒーフィルターを使用。フィルターの閉じている部分を切って広 げるだけで紙ぶたになるので、オススメ。
4.冷やす
冷やす
器に盛り、とろろ昆布とあさつきを添える。
5.盛る
盛る
冷蔵庫で冷たく冷やして器に注ぎ、あさつきを散らす。