プレミアム天然水でとる美味しい出汁 素材の旨みを引き出し和料理に幅広く活用できます。
 
昆布だし
カルシウム、食物繊維、ヨウ素が豊富に含まれるとてもヘルシーな食材です。
【材料】　プレミアム天然水１Ｌ・乾燥昆布３０ｇ
  • 昆布の表面を固く絞った布巾でふきます。
  • 水出しの場合、分量の水に昆布を１０時間つけ、昆布を取り出して完成です。
    湯出しの場合、水に昆布を３０分つけ、中火でアクをとりながら、煮立つ直前に昆布を取り出し完成です。
    出汁をとった後は佃煮や煮物などのおかずに利用できます。

鰹だし
イノシン酸、ペプチドが疲労回復、老化抑制するうれしい食材です。
【材料】　プレミアム天然水１Ｌ・鰹節３０ｇ
  • 水を沸騰させ、弱火にして鰹節を加えます。
    水の代わりに昆布出汁を利用するとあらゆる和料理に使える出汁ができます。
  • アクをきれいに取り除き、ひと煮立ったところで火を止め鰹節が底に沈むのを待ちます。
  • 鍋やボールに堅く絞った布巾かペーパータオルを広げ濾して完成です。
    出汁をとった後は佃煮やふりかけに利用できます。

いりこだし
カルシウム・たんぱく質・ビタミンDが豊富な食材です。
【材料】　プレミアム天然水１Ｌ・いりこ１０ｇ
  • 水を入れた鍋に、いりこを入れ３０分ほど浸しておきます。
    頭、ハラワタを取り除き、水の代わりに昆布出汁を利用すると味に広がりがでます。
  • 中火にかけ、アクを丁寧に取り除きます。
  • 沸騰したら、アクを丁寧に取り除き、いりこを取り除き完成です。
    出汁をとった後は粉末にし、ふりかけに利用できます。