とうもろこしの冷たい和風スープ

【材料】
1）  とうもろこし（ゆでた粒）  200g
2）  だし汁（プレミアム天然水）  400cc
3）  牛乳  100cc
4)  白みそ  大さじ2
5)  バター（無塩）　10g
6)  塩　少々
7)  あさつき　適量
温めてもお召し上がりいただけます。 また、とうもろこしの代わりに、グリンピース、枝豆、空豆などでもお試しください。
牛乳の代わりに生クリームを加えるとコクがでますので、季節によって牛乳と生クリームの割合は好みで調整してみてくださいね。それと、だし汁ではなくスープストックを使い、白みそを入れなければ洋風のスープになります。
軽く冷やした軽めの赤ワイン
（ピノ・ノアールなど）
ホタテときのこの和風パスタ
１ . 準備
準備
とうもろこしは、ひとつぶずつもぐ。ちなみに、冷凍のとうもろこしなどは使わずに、生のとうもろこしを使うと風味が違う。
２ . 火にかける
火にかける
鍋に“プレミアム天然水”でとっただし汁とバターを入れて火にかけ、沸騰したらとうもろこしの粒を加える
お料理ポイント
（※1）しょうがをするときにおろし金にアルミホイルを敷いて擂ると、おろし金を最後に洗うときしょうがが挟まらず楽チンです。またそのままアルミホイルを絞れば、簡単にしょうが汁ができあがり！
（※2）鯵の頭は、キッチンバサミで切ると炊飯器に簡単に入ります。
３ . こす
こす
再び沸騰したらミキサーにかけ、こし器でこす。（※1）
お料理ポイント
（※1）こすときには、一気にいれずに少しずつ。
４ . 味を調える
味を調える
スープを鍋に戻して火にかけ、牛乳、白みそを加え（※1）、最後に塩で味を調える。
お料理ポイント
（※1）沸騰しているスープを白味噌に混ぜて溶かしてから鍋に入れる。なお、赤味噌、合わせ味噌より甘みのある白味噌がベスト。
５ . 注ぐ
注ぐ
冷蔵庫で冷たく冷やして器に注ぎ、あさつきを散らす。