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【材料（２人分）】

水　　200cc
粉寒天　　5g
（飲むゼリーの場合は、2ｇ）

ゆずパウダー　　小さじ1
はちみつ　　大さじ1
ミントの葉

【作り方】

1. 材料を良く混ぜ、沸騰したら火から下ろす。
2. 常温のまま数分すると固まりだすので混ぜる。
3. 荒熱が取れたら、冷蔵庫に入れる。
4. しばらくしてまた混ぜる。
5. 出来たら器に入れてミントを飾る。

■ワンポイント■

何度か混ぜると固くならず、食べやすい食感になります。

◆投稿者さんの一言◆

とても香りが良いです。少し苦味があるところもゆずそのものと言う感じがして好きです。
パウダーの粒子が細かく、溶けやすいので便利でした。

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【材料　直径２０cmのシフォン型１台分】

Ａ
卵黄　　８０g（約４個分）
グラニュー糖　　４５g
サラダオイル　　１００g
牛乳　　１００g
　　
Ｂ
薄力粉　　１２０g

ゆずパウダー　　小さじ２
ベーキングパウダー　　３g

卵白　　２００g(約５個分)
グラニュー糖　　７０g

【作り方】

1. オーブンを１７０度に温めておく。
2. Ｂを合わせて２回ふるっておく。
3. Ａを泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。
4. サラダオイルを少しずつ加え、しっかり合わせる。
5. 牛乳を加える。
6. ふるったＢを加えしっかり混ぜる。
7. 卵白にグラニュー糖を３回に分けて加えしっかりとしたメレンゲを作り、半分加え、ごむべらで混ぜる。
8. ある程度混ざったら残りのメレンゲを加え混ぜたら型に流しいれる。
9. オーブンにいれ４０〜４５分焼く。
10. 焼きあがったら逆さにして冷ます。

■ワンポイント■

パウダーは粉類と一緒に混ぜてから２回ふるいます。
ポイントはメレンゲ。ある程度あわ立て、筋がつくくらいになったら一回目のグラニュー糖を加えます。
２，３回目は角がたつまであわ立ててから。
そうするとしっかりしたメレンゲになります。

◆投稿者さんの一言◆

ふわふわしっとりのシフォンケーキです。柚子が食べた後にふわっと香りが広がります。
作ってみると意外に簡単で家にある材料で作れるのでとても魅力的だと思います☆

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【材料】

ホットケーキミックス　　200グラム
サラダ油　　大さじ3
牛乳　　大さじ4
お好みのシリアル　　1食分ぐらい

柚子パウダー　　小さじ2
砂糖　　大さじ１
（シリアルの甘さによって調整してください）

【作り方】

1. ホットケーキミックスに柚子パウダーを入れ、均等になるよう混ぜる。
2. さらに、サラダ油と牛乳をいれなじませる。
3. 手で砕いたシリアルをさらに入れ、コネコネ。
4. お好みの大きさに丸め、天板の上に乗せ、ぎゅーと平らにさせる。
5. 170度のオーブンで、15分焼けば、OK。

■ワンポイント■

今回は、色よりも風味を生かした使い方をしてみました。

◆投稿者さんの一言◆

食感
ザクザクとした食感のクッキーです。よく噛んで食べるし、食感も楽しいです。

風味
ゆずのほろ苦さやさわやかな酸味が楽しめます。

感想
大人向けかなーと思っていましたが、1歳8ヶ月の娘はかなり気に入ったらしく、パクパク食べていました。
簡単にできて、家にあるもので作れます。卵も不使用です。