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産地にまでこだわった国産野菜を100％使用。 およそ1/100ミリのミクロ野菜です。パンやパスタ お菓子にすんなり混ざる、新しい食材です |
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れんこんのもっちりベニエ
制作者さん一言
金 美華さん
サロンドール
やさいファインパウダーの袋を開封した途端に広がったれんこんの香りに、まず驚きました。
生野菜を使用した場合、すりおろさなくてはいけないれんこんの下準備も、パウダーも混ぜるだけの手軽さ。
冷めても固くならず、野菜が苦手な子供にも喜ばれ、栄養満点のおやつがとても簡単にできました！
材料
薄力粉…100ｇ
グラニュー糖…30ｇ
塩…ひとつまみ
卵黄…2個
卵白…2個
牛乳…50ml
れんこんパウダー…25ｇ
粉砂糖、グラニュー糖（仕上げ用）…適量
レシピ
１：薄力粉とれんこんパウダーをふるっておく。
２：
卵黄、牛乳、塩をよく混ぜる。
３：
①の粉類を加えて、粉気がなくなるまで混ぜる。
４：
卵白とグラニュー糖でしっかりとしたメレンゲをつくって③に混ぜる。
５：
スプーンで一口大にすくって170℃の油で、ふんわりとしてキツネ色になるまで揚げる。
６：
揚げたてにすぐグラニュー糖をまぶし、直前に粉砂糖をお好みで。