マルサンパントリー/マルサンレシピ

＜お菓子教室＞レシピ集

白玉だんご

★その他
粒あん	適量

つくり方

　1)ボウルに白玉ミックスと水（または絹ごし豆腐）を一度に入れ、耳たぶくらいの固さにこねます

　2)鍋に水を入れ沸騰するまで沸かしておきます。

　3)①の生地をあらかじめ全部同じ大きさに切り分けておいて、手で丸めてだんごにします。

　4)③のだんごを②の熱湯に入れ、ゆでる。

　5)しばらくすると茹だったものから浮いてきます。火がとおったらひっくり返りますので、網じゃくしですくい、冷水に浸して粗熱をとります。

　6)一度、水を冷たいものに取替え、完全に冷えたところで打ち上げておきます。

【わらび餅作り】


１）	１）	3)火が通りやすいように小さめに丸める。	4)


5)	5)	6)	★抹茶ゼリーﾊﾟｰﾙｱｶﾞｰとｸﾞﾗﾆｭｰ糖を混合したものを熱湯に加えて溶かす。

抹茶ﾍﾟｰｽﾄを加えて良く混ぜ、冷ます。	●容器にあんこ→白玉だんご→抹茶ゼリーの順に盛り付けて仕上げる。