クインビーガーデン公式メープル王国：簡単レシピ：肉じゃが

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こんなに簡単。こんなにおいしい。
とっても簡単に、メープルのおいしさが実感できる簡単レシピです。今日からさっそくメープルライフを始めましょう。メープルシロップっておいしい！と、その場で大感激です。

※このレシピおよび写真は吉沢博子・千安知詠子共著『メープルシロップレシピBOOK』（水曜社）より、著者の許可のもと掲載しております。
無断転載・複写禁止します。なお、『メープルシロップレシピBOOK』は当店舗でも販売しております。

甘辛しょう油味とホクホクとしたじゃがいもは、冷めてもおいしいので、お弁当にも重宝。

■材料（４人分）
【２２４kcal（１人分）】
　牛肉薄切り200g
　じゃがいも中３個
　玉ねぎ中１個
　にんじん１／２本
　しらたき１袋
　さやえんどう６枚
　サラダ油大さじ１
調味料
　酒大さじ２
　しょう油大さじ２
　メープルシロップ小さじ２
　水１カップ

■作り方

(1) (1)じゃがいもは、皮をむき、縦半分に切り、３等分にする。５～10分水にさらしザルに上げておく。にんじんは半分に切り小口切り、玉ねぎは薄切りにする。	(2) 絹さやは、スジをとり塩ゆでしてななめ半分に切る。	(3) しらたきは、３cmくらいに切り、熱湯で一煮立ちさせ、ザルに揚げておく。

(4) 鍋にサラダ油を引き、肉、じゃがいもの順に炒め、調味料を加え一煮立ちさせる。	(5) 玉ねぎ、にんじん、しらたきを加え、アクを取りながら中火でコトコトと煮る。

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