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バターとシュートニングを常温に戻して、泡立て器で混ぜ合わせます。
白っぽいクリーム状になるまでかき混ぜましょう。
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クリーム状になったバターにグラニュー糖を加えてよく混ぜます。
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多少ザラつきが残りますが、ペースト状になればＯＫです。
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薄力粉、塩、アーモンドプードルをいっしょにふるい入れます。
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底からすくい上げるようにザックリ混ぜます。
粉っぽさがなくなったら完了です。（くれぐれも混ぜすぎて、粘りがでないように気をつけましょう。）
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生地を２等分して、親指程度の太さに細長く伸ばします。
ラップでしっかり巻いて、冷蔵庫で６０分程度生地を休めます。
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生地を冷蔵庫から取り出し、ドレッチなどで１０ｇ程度（約２ｃｍ幅）にカットします。
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カットした生地を手早く球状に丸めます。
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