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なると金時 芋まんじゅう




金時芋ダイスの黄金色がきれいな簡単和菓子です。
難易度:★☆☆☆☆

総時間:1時間以内

材料 15g分割で約5個分

・サツマイモ 正味100g
白餡 100g
きび砂糖 7g
・水 15g
金時芋ダイスカット 適量



作り方
1.【下準備】
サツマイモの皮をむき、1cmの厚さにカットします。
ヒタヒタの水に小さじ1のレモン汁を入れ、15分ほど漬けてアクを抜きます。
きび砂糖と分量の水でシロップを作っておきます。

2.
サツマイモを鍋に入れ、ヒタヒタの水に漬けて火を通します。
柔らかくなったら、マルチブレンダーに入れ、砕きます。
ある程度粒が見えなくなったら、シロップと白餡を加えてさらに混ぜます。
全体の状態が均一になったらボールに出して、餡を15gに分割します。

3.
金時芋ダイスカットを餡の表面に貼り付けて完成です。

備考

レシピ作成者:Takahashi、photo:Yamada


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