家族と過ごす
クリスマス
「今年はどんな料理を作ろうかな。子供と一緒にケーキを作ってみようかな?」
ケーキのデコレーションから、クリスマスにぴったりのパンや料理のレシピもご紹介♪
家族みんなで素敵なクリスマスパーティーを楽しみましょう!
Christmas(クリスマス)とは??
クリスマスとは、イエス・キリストが今から約2000年前にベツレヘムの馬小屋で生まれたとされる誕生日を祝う「キリストの降誕祭」です。
しかし、イエス・キリストの誕生日に関する記録は残されていないため、 正確な日付けはわかっていません。
初期の頃には様々な日に祝ったようですが、時が流れるにつれ、12月25日に祝われるようになり、4世紀にこれが確立したそうです。
- Newレシピ -
緑と赤の色合いがクリスマスにピッタリ!
スノーフレークブレッド
抹茶クリームとイチゴジャムを塗り、生地にも色を付けてクリスマスカラーにアレンジしました。
切り込みの数やフィリングを変えると印象がかわるので、パーティーや朝食やお子様のおやつなど様々なシーンでお楽しみいただけます。
簡単にできて可愛い成形なので、お子様と一緒に作ってみてはいかがでしょうか?
ふわっ、ざくっ!食感まで美味しい
パネットーネ・ヴェネチアーナ(パネトーネ)
パネットーネ生地に、マカロン生地とあられ糖をトッピングしたパネットーネ・ヴェネチアーナは、ふんわりした口溶けの味わい深い生地に、マカロン生地やあられ糖の食感が加わった、見た目、食感ともに楽しく美味しいパネットーネです。
今回は見た目も華やかなアレンジもご紹介。
ベーシックな
パネットーネ(パネトーネ)
漬け込みフルーツの熟成度合いや、生地との馴染み具合によって、時がたつにつれて変化する味わいを楽しめます。
中種法で作ることにより、しっとり柔らかな食感を長期間楽しめます。
3種類を1度に楽しめる!
リングシュトレン(シュトーレン)
プレーン、チョコ、抹茶
バターをたっぷり使った生地にドライフルーツやナッツなどがたっぷり包み込まれており、ひと口食べるだけでも贅沢な味わいが口いっぱいに広がります。
ドーナツ型を使うことで、プレーン、チョコ、抹茶など異なる味わいを1度でお作りいただけます。中に入れる具材を変えたりなど、アレンジもお好きな組み合わせをお楽しみください。
X'masの主役!
デコレーションケーキ
ナッペのコツや絞り方をマスターして素敵なケーキを作りませんか。
ナッペのコツや絞り方をマスターして素敵なケーキを作りませんか。
クリスマスの定番
シンプルなクリスマスケーキ
ご家庭で好きなフルーツやチョコレートなどを乗せて、手作りクリスマスケーキをお楽しみください。
「ちゃんと出来る自信」がないと中々進んでチャレンジできないデコレーションケーキ……。
そんな方に向けて、動画でナッペのコツや、絞り方のコツなどをまとめてみました!
ぜひ、お子様と一緒に動画を見ながらチャレンジしてください!きっと素敵なクリスマスになります!
ナッペの仕方(動画とコツ)
側面にナッペをする際は、一度下塗りをして冷蔵庫で少し馴染ませます。
そのあとで本塗りをするとキレイに塗りやすくなります。
パレットナイフの角度に気をつけながら塗り広げていきましょう!
絞り方(動画とコツ)
絞り袋には、半分か6割程度の量を入れます。
こうすると絞りやすく、体温で状態が悪くなることを防ぐこともできます。
絞る位置や絞り方をイメージして、リズム良く絞り出していきましょう!
特集では、ケーキのナッペと絞り方を動画でご紹介していますが、ママパンでは ヘクセンハウスなどの手軽に作れる手作りアイテムも季節限定でご用意しています。
ぜひお子様やご家族と一緒に素敵な手作りを楽しんでくださいね!
\ こちらもチェック! /
- クリスマスケーキのレシピ -
\ 揃っています /
- ケーキ作りの材料 -
クリスマスの伝統的な菓子パン「シュトーレン」
本場ドイツのドレスデンの伝統的なレシピやママパンシェフ直伝のレシピをご用意。
また、シュトーレン以外にもある世界の伝統レシピもご紹介しています。
クリスマスの伝統的な菓子パン「シュトーレン」
本場ドイツのドレスデンの伝統的なレシピやママパンシェフ直伝のレシピをご用意。
また、シュトーレン以外にもある世界の伝統レシピもご紹介しています。
聖なる夜に薫り高き逸品を
マロングラッセを包んだショコラシュトレン(シュトーレン)
洋酒漬けにしたマロングラッセと、ピスタチオを贅沢に使った、薫り高く豊かな味わいを楽しめる逸品です。
また、生地にはココアとチョコレートを混ぜ込み、クラッシュラズベリーを包み込むことで、甘さの中に程良い酸味が感じられる大人なシュトレンに仕上がっています。
シュトレンは日が経つにつれ、生地が馴染み美味しさが深まっていくため、本場では薄くスライスしてクリスマスまで味の変化を楽しみます。
ぜひ、ドイツ流の楽しみ方でクリスマスをお楽しみください。
\ シュトーレンについて /
- 詳しくはこちらをチェック -
\ シュトーレン以外もあります /
- クリスマスの伝統レシピ -
イタリアの伝統的なクリスマス銘菓を手軽に!
黄金のブリオッシュ食パンミックスを使ったパンドーロ
パンドーロは「黄金のパン」という意味で、卵やバターをたっぷり使ったほんのり甘くてふんわりとした食感が楽しめます。
本場では専用の酵母やはちみつ、カカオバター、バニラビーンズなど多くの材料と手間をかけて作られますが、今回はママパンのオリジナル食パンミックスを使うことで計量や難しい工程を省き、手軽にお作りいただけるレシピにしました。
はちみつとドライフルーツがたっぷり!
スパイスのきいたパン・デピス
「スパイスのパン」という意味の名前の通りスパイスのよく利いた香りが特徴で、はちみつの甘さを感じる味わい深い生地と、混ぜ込んだドライフルーツやナッツの食感と風味がアクセントになっています。
洋酒漬けのフルーツとナッツを使う事で、断面が華やかになるだけでなく、より複雑で芳醇な香りと味わいに仕上がります。ぜひ、お好みの洋酒で漬けたドライフルーツとナッツを使ってお楽しみください。
しっとりもちもち食感を楽しもう
クリスマスリースパン
編みパンは、2本で編んだり3本で編んだり、中には8本といった本数のものまであり、本数が増えれば難易度は上がりますが、規則にしたがって編んでいくのでポイントさえ習得すれば簡単に編みパンは作れるようになります。
今回は、立体的な4つ編み成形(4本平編み)を詳しく解説。
作り方も意外と簡単で、はるゆたかブレンドプレミアム7で作ることでしっとりもちもちとした食感が楽しめます。
お好みのリボンやオーナメントを使って自由に飾り付けしたり、お好きな具材をトッピングしてお楽しみください。
冷凍パイシートで手軽に作る
フランスの家庭料理「キッシュ」
冷蔵庫にあるものを使って気軽に作れるキッシュは、卵のコクとさっくり焼きあがったパイ生地の組み合わせが食欲をそそります。
今回のレシピでは冷凍パイ生地を使用しご家庭でも手軽に作ることができるので、ランチやアフタヌーンティー、食卓を彩る一品としてもオススメです。
\ おすすめ /
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\ デコレーションに /
- オーナメント&デコアイテム -
\ プレゼントするなら /
- 型&ラッピングアイテム -
\ お子様と一緒に /
- お菓子の家を作ろう -
お子様と一緒に作れる!憧れのお菓子の家
ヘクセンハウス手作りキット オリジナルレシピ付
お菓子用の小麦粉とクッキー抜型のシンプルなセットなので、基本の家を作った後は、卵白と粉糖から作るグラスロワイヤル(アイシング)を接着剤代わりに使って、お好みの材料で思い通り自由自在にデコレーションをお楽しみいただけます。
無塩バター 272g
グラニュー糖 112g
塩 少々
卵黄 64g
粉砂糖 125g
卵白 45~50g
レモン汁 少々
ベーキングペーパー(絞り袋用)
ステキな思い出を
残しませんか?
\ ママパン公式SNS /
季節のパンやお菓子の試作風景のオフショットなど…。
ちょっぴりおしゃれな写真をUPしています。
是非のぞいてみてください!
クリスマスには、#クリスマスケーキ #クリスマスお菓子 #クリスマスパーティー などの人気タグがいっぱい!
ご投稿の際には、ぜひ #ママパン を付けてくださいね!
皆さまの手作り投稿を楽しみにしています♪