レシピ&お菓子フォト

トマトジュースにドライトマト、トマトづくしのビスケットです。
焼き立てをぜひ味わってみて下さい。
サクサクの食感と、食欲をそそるトマトとハーブの良い香りがたまりません。

• ・ドライトマトは細かく刻んでおく。

1.　ボウルに薄力粉とBP、砂糖を計量し、全体を混ぜ合わせ、ショートニングを加える。

2.　カードを使い、ショートニングがそぼろ状になるまで切るように混ぜる。

3.　トマトジュースとドライトマト、ハーブを加え、水分を全体にいきわたらせるように混ぜ合わせる。

4.　粉気がある程度残っている状態で、生地を台の上に取り出す。

5.　カードで2等分にし重ね合わせ、手のひら大ほどの大きさに押し延ばす。これを6〜7回ほど繰り返し、粉気のない滑らかな生地に仕上げる。

6.　厚さ1cmくらいの長方形に整えて、型に打ち粉をしながら抜いていく。

7.　照り出しのために牛乳(分量外)を塗り、好みで粉チーズを振る。200℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。