レシピ&お菓子フォト

大人も子供も大好きなカレーパン、今回はヘルシーな焼きカレーパンをご紹介します。
カレーパンと言えば、ラグビーボール型が一般的ですが、手のひらサイズのキューブ型カレーパン、
注目の的になるような、楽しいカレーパンはいかがですか。
生地にもカレー粉を練り込み、中のフィリングとダブルでカレーが楽しんでいただけます。
お好みでチーズやウィンナーなども入れても美味しいと思います。

使用する商品

【majimayaオリジナル】【食パン型】サイコロパン 5cm【シリコン加工】

空焼不要/型離○/型離よくお手頃なシリコン（表面）加工

材料

4個分

【パン生地】

• 国産強力粉：65ｇ
• 砂糖：3ｇ
• 塩：1ｇ
• インスタントドライイースト：1ｇ
• スキムミルク：2ｇ
• カレー粉（粉末）：1〜2ｇ（お好みで）
• 水：43ｇ
• バター（食塩不使用）：3ｇ

【カレーフィリング】（作りやすい量）

• 玉ねぎ：1/2個
• 豚ひき肉：100ｇ
• 人参：40ｇ
• ピーマン：1/2個
• 生姜：1かけ
• 薄力粉：10ｇ
• カレールー：40ｇ
• コンソメ：適量
• 水：300ｇ
• 塩・こしょう：適量

【トッピング】

• パン粉：適量

1. フィリング
カレーフィリングを作る。
フライパンでみじん切りにした野菜類（玉ねぎ・人参・ピーマン・生姜）とひき肉を炒め、薄力粉を加えて炒め合わせる。
カレールー、水、調味料を加えてしっかりと煮詰める。

2. 一次発酵前
ボウルにバター以外の生地の材料を入れて捏ねる。
まとまったらバターを加え、台に出して、捏ね上げる。

3. 一次発酵後
きれいに丸めてボウルに入れ、暖かい場所で約2〜2.5倍になるまで１次発酵。（目安：35℃　約60分）

4. ベンチタイム
発酵後、４等分に分割し、軽く丸め直してベンチタイム15分。

5. 成形
軽くガス抜きをして円形に伸ばし、カレーフィリング適量をのせて包み、軽く霧吹きで生地を湿らせて、パン粉をまぶす。

6. 仕上発酵後
とじ目を下にして型に入れ、型の約8割程度になるまで仕上発酵させる。（目安：35℃　約45分）

7. 焼成
蓋をして、予熱したオーブン（ガスオーブン190℃、電気オーブン 220℃）で12分程度焼く。
（ご家庭のオーブンに合わせて温度、焼き時間は調節してください。）