レシピ&お菓子フォト

シンプルな基本のベイクドチーズケーキです。材料を混ぜで焼くだけ。
計量も神経質にならなくても大丈夫。
焼きたてはふわんふわんに膨らみますが、一晩冷蔵庫で寝かすことで生地が落ち着き、しっとりときめ細やかでねっとりとした濃厚ケーキができ上がります。
毎日焼いても苦にならない簡単さ。
気楽なおやつに、ちょっとした贈りものに、どんどん焼いてみてくださいね。

使用する商品

丸デコレーション型 共底 18cm【テフロン（フッソ）加工】

空焼不要/型離○/加工の耐久性があるテフロン（フッソ）加工

材料

• 〇クリームチーズ ：250g
• 〇グラニュー糖：70g
• 〇卵：2個
• ●生クリーム：200ml
• ●レモン汁：大匙1
• ●薄力粉：30g

【下準備】

クリームチーズは電子レンジ500W約40秒かけてから、よく練っておく。
型に油脂を塗り、オーブンシートを敷き込んでおく。
小麦粉はふるっておく。
オーブンは170から180℃に予熱しておく。

1.　大きめのボウルに〇のクリームチーズ、グラニュー糖、卵を入れ、泡だて器で軽く混ぜる。ある程度混ざったら●の生クリームとレモン汁と薄力粉を加え混ぜ、さらに混ぜる。

2.　泡だて器をハンドミキサーに持ち替えて、低速からだんだん高速にしてしっかりと混ぜる。

3.　なめらかに混ざったら、オーブンシートを敷いた型に生地を静かに流し込む。

4.　170℃〜180℃に予熱したオーブンで、45〜55分焼く。(ご家庭のオーブンに合わせて調節してください)

5.　焼きあがったら、型から出さずにそのまま冷ます。人肌ほどまで冷めたらラップをして冷蔵庫で一晩寝かせて、できあがり。