レシピ&お菓子フォト

型抜きバニラアイスクリーム

update：2014.12

使用する商品

かわいいプチケーキが焼けます。冷菓にも。

材料

グレイシリコンモールド　ファンタジー型２枚分

作り方

1.　卵黄をボウルに入れ上白糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。

2.　バニラビーンズをペティナイフなどで種を取り出し、その種とさやを一緒に鍋に入れ、牛乳を加え加熱する。

3.　２.を１.のボウルに少しずつ加え混ぜあわせる。

4.　３.を鍋に戻し、泡だて器で混ぜながら８３℃まで加熱し、生クリームを加えて一度濾し冷ます。

5.　氷水にあて十分に冷えたら、バットなどに広げて冷凍庫で完全に固まるまで冷やす。

6.　５. を2ｃｍ角にカットしフードプロセッサーに入れ手早く滑らかな状態になるまでまわす。

7.　型に６.のアイスクリームを詰め冷凍庫に入れ、完全に固まるまで冷やす。

8.　型から取り出し、お好みのフルーツと一緒に盛り付ける。

※作りやすい分量になっていますので、同じ型を２枚でなくても、他のシリコンモールドに入れて作ることも可能です。

グレイシリコンモールド　ファンタジーの感想: 焼き菓子の型離れはもちろん良いですが、今回のような冷菓にも使えるため活用の幅が広い型だと思います。特にこちらの型は可愛らしく、模様も全て違うためとても華やかで取り出す際に毎回ワクワクします。また一口サイズなので、今回のようなアイスクリームなども器に盛るだけでなく、息子たちが一つずつ直接食べることもでき、とても便利だと感じました。