レシピ&お菓子フォト

フッソスリムオーバル　１０個分

• 無塩バター（あれば発酵）：165ｇ
• 粉糖：100ｇ
• 卵黄：40ｇ（２個分）
• 薄力粉：145ｇ
• アーモンドプードル：20ｇ
• バニラビーンズ：1/2本
• ベーキングパウダー：小さじ1/8
• 白ゴマ：50ｇ
• ねりごま（白）：20ｇ

使用した器具一覧

• ボウル
• 粉フルイ
• ホイッパー
• ゴムベラ
• 刷毛
• めん棒

1. 無塩バターを1ｃｍ角にカットして、室温に戻す。
2. 白ゴマは１６０度のオーブンで５分ほどローストしておく。
3. 無塩バターをクリーム状にして粉糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。
4. 卵黄とさやから出したバニラビーンズ、ねりごまをしっかりと合わせほぐしてから、少しずつ加えすり混ぜる。
5. 合わせてふるった薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードルを加え、ゴムべらで粘りが出ないように混ぜ合わせ、最後に２．の白ゴマを加え混ぜる。
6. ラップに包み、一晩寝かせる。
7. 生地を1ｃｍの厚さにのばし、型の大きさにカットして詰める。
8. 溶き卵（分量外）を刷毛でぬり、竹串の背でリーフ模様など好きなデザインの模様をつける。
9. １８０度のオーブンで２０分、１６０度に下げて１５〜２０分焼く。（焼き色を見て調節）
10. 焼きあがったらすぐに型から出し、冷ます。