レシピ&お菓子フォト

クリスマスティグレ

update：2011.11

使用する商品

小ぶりでかわいい３種類の型が楽しめるクリスマスにピッタリの型。

材料

※チョコレートはお好みのタイプを選んで頂いて結構です。今回はビターチョコレートを使用しています。

使用した器具一覧

作り方

薄力粉、強力粉はあわせてふるっておく。
ボウルに卵白と塩を入れ溶きほぐし、グラニュー糖、水あめ、さやから出したバニラビーンズを加えて白くもったりするまで混ぜ合わせる。（直線を描くように混ぜ泡だてすぎない）
アーモンドパウダーを入れしっかりと混ぜる。
1.の粉類を加え、泡立て器ですり混ぜる。
小鍋に無塩バターを入れ火にかけ、焦がしバターを作る。
焦がしバターを4.に少しずつ細く糸をたらすように加えていき泡立て器で混ぜる。
6.をボウルごと氷水にあてて冷まし、3ｍｍ角のチョコを加えて混ぜる。
型の八分目まで生地を流し、１７０度のオーブンで２５分焼く。（焼き色を見て調節）
型から出して冷ます。
小鍋に★の材料を入れ火にかけ、煮溶かし粗熱がとれたらくぼみに流す。

※チョコレートを生地に加える時はしっかり冷ましていないと、チョコが溶けるので注意してください。

シリコンフレックス　マジックウィンターの感想: 浅めの溝のため焼いた時に、しっかりと出るか心配だったのですが、型離れが良いおかげでしっかりと溝ができ今回のようにチョコレートなどを流すことができました。サイズも小ぶりなので、プレゼントなどにも使いやすいと思います。