厳選された、天然鰹を魂を込め焼き上げました。 芳香ばしさの焼き具合をお届けしたい。 美味しさの色彩を今すぐお届けしたい。 ガス焼きではありません。　 全工程、わら又は炭火焼の鰹たたきです。 火加減、焼加減が生命です。 生命がけで焼き上げ始め３０年納得の味をお届けします。 私たちの鰹のたたきは厳選した一本釣りの天然原料を使用しています。 ガス焼きのカツオのタタキではありません。　 全工程、わら又は炭火焼のカツオタタキです。 炭焼風、炭火仕上げ、わら焼風、わら焼仕上げとは、製造（焼き工程）ラインの ほとんどをガスで焼いていて、最後に炭、又はわらで焼いています。