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Rop.Tuckの特徴旨みをぎゅっと閉じ込める密着蓋蓋は密着構造。さらに蒸気弁が余分な圧力を抜いてなべの中を定温・定圧に保つため、多少の水分や油での調理が可能です。野菜など洗った後の残った水分で調理できるので、栄養分の流出を最小限に抑え、旨みを逃しません。 余熱（減圧）で調理できる真空効果ロップ・タックは火を止めてから調理を始めます。それは加圧を止めたときに内圧が下がる（減圧）ことによりなべの内部がほぼ真空状態になるためです。内圧が真空状態になると、食材から余分な空気が抜かれ、変わりに味がしみこみ同時に食材がやわらかくなります。 ロップタックは火を使わなくても コトコト煮るのと同じ効果が出せるかしこく お得な鍋なのです。
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