室町時代に始まる新潟県央の歴史をつなぐ

早くから鍛冶が行われ、日本一のハウスウェア生産地へと成長した新潟県燕市。
そこから道具作りの原点に立ち、先人への感謝と、地域の誇りで生み出されたのが「燕三（エンゾウ）」

購入者の感想： 「この鍋、一生物ですね・・・・」
 

エンゾウシリーズは各工程が分業で行われています。

均一な厚さに仕上げられた丸いステンレス板。一枚ずつ型にはめて成型する作業は「しぼり」をいわれて、立体的にする最初の工程。

その後は1個ずつ職人の慣れた手で磨きがかけられ、ステンレス独自の輝きに生まれ変わります。表面のざらつきを取り、丁寧に磨き上げられる数は 1日500～600個。

燕三は間違いなく本物の Made In Japanです。

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実感、シンプルであると美しい

無駄を省いていくと調理道具はこうなります。あたたかな表面加工に加え、安定感のあるデザインで見ていて安心できる佇まい。少し厚めで、丈夫だから出番が多いほど良さを実感できます。