原料の苧麻（青苧おうそ）を紡いで糸となし（苧うみ）、よりをかけて経たて糸（綛かせ）をつくり、これを度数に応じて整経し、糊づけ、もじり入れ等を行って機にかけます。
一方、へそ巻きした貫ぬき糸を杼ひに入れ、機にかけた経糸の綾の間に杼を通して（緯よこ糸）織り上げます。
数度の晒工程を経て、織り上がった麻布（生平きびら）を真白く晒上げ、仕上げます。
製造工程をまとめると下図のようになります。

一般的に生地の品質は、糸が細く、織りが詰まっているものが上質とされます。中川政七商店の生地は手で紡いだ糸を使っているため、＊＊番手（＝糸の細さを表す）の糸といった表現ができません。熟練の手をもってしても糸の細さに若干のばらつきがあるからです。そのため生地の品質を測る尺度として、目打ちというものを使います。 目打ちとは、1インチ四方に経糸・緯糸が合計何本入っているかを数えた数値です。糸をより細く紡ぎ、より密度を高く織ったものが目打ちの高い生地となります。
一般的な生地の目打ちは60〜70本程度ですが、中川政七商店では目打ちが85本を超えるものしか使用しません。また粋更kisaraの一部商品には目打ち120本（！）という生地を使用しています。ただし、この品質の生地が織れる職人は限られているため、商品の数にも限りがございます。