　１．サバの切り身の身の厚い部分に切り込みを入れておきます。
　　　ザルなどに並べて、両面に熱湯をかけ、臭みを抜きます。

　２．鍋、もしくはフライパンに調味料類を全て入れて、火にかけます。

　３．煮立ってくれば、薄切りにしたしょうがとサバを入れます。

　４．蓋をして、時々煮汁をかけたり、焦げてしまわないよう
　　　お鍋等をゆすったりしながら、１２～１５分ほど煮れば、完成です。

※お皿に盛りつける際、身が崩れてしまわないように気を付けてくださいね。