液面レベル(目減り量)の表示

ボルドー産ワイン

1.ハイ・フィル 　 瓶詰め時のワイン充填レベルです。比較的若いワインに多く見られます。10年以上経過したワイン がこの液面レベルであれば全く問題ありません。 2.イントゥー・ネック 　 熟成年数によらず、理想的な液面レベルです。10年以上経過したワインがこのレベルであれば問題 ありません。 3.ボトム・ネック 　 10年以上経過したワインは、通常この液面レベルです。

4.トップ・ショルダー 　 15年以上経過したワインは、通常この液面レベルです。 5.アッパー・ショルダー 　 20年以上経過したワインについて,通常見られる液面レベルです。 6.ミッド・ショルダー 　 30年以上経過したワインについて、通常見られる液面レベルです。

ブルゴーニュ産ワイン

ブルゴーニュ産ワインはボルドー産ワインのような液面レベルによる表示 は通常ありません。ただし、表示したほうが適当と判断した場合には、コルクと液面の間を測定し、 ミリメートル単位で示します。ブルゴーニュ産ワインの場合、ボルドー産ワインに比べ、量の目減り による品質・味への影響は比較的軽微です。

ボトルの名称と容量

ワインのボトルの名称と内容量です。 　 jeroboam=3000ml　magnum=1500ml　bottle=750ml　halfbottre=375ml

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