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Rice Powder
こめこめロール

小麦粉の変わりに米粉を100％使用したお米のスポンジをロールケーキにしました♪ふわふわのスポンジが、口のなかでほどけるようにスーっと溶けていきます。卵をしっかり泡立てるのが、おいしく作るポイントです！

	材料	30cm×30cmの天板1枚分
	全卵	3個
	卵黄	1個
	グラニュー糖	90g
	福盛シトギ2号（米粉）	60g
	無塩バター	20g
	↓生クリーム
	生クリーム	150g
	グラニュー糖	10g

	下準備
	クッキングシートを天板に敷いておく。
	バターを湯せんで溶かしておく。
	米粉をふるっておく。
	焼き時間
	180℃　約12分
	作り方
	�@全卵、卵黄をボールに入れて軽く解きほぐす。
	�Aグラニュー糖を加えて混ぜる。
	�B湯せんにかけながら、ミキサーの高速で泡立てる。
	�C少し色が白っぽくなれば、湯せんから外しさらに泡立てる。
	�D白くなりもったりすれば、ミキサーを低速にし、1分ほど混ぜる。
	�Eふるっておいた米粉を加え、さっくりと合わせる。
	�Fバターを加え、合わせる。
	�G天板に生地を流し焼成する。
	�H完全に冷めたら、泡立てたクリームを塗ってまく。