小麦粉の変わりに米粉を100％使用したお米のバターロール。もっちりとした食感が、いつもとは違うおいしさです。ほんのりのお米の香りが食欲をそそります。

準備器具

作り方

①ポットの中に粉、砂糖、スキムミルク、塩、イースト、マーガリンを入れ、水を少しずつ入れ、次に溶いた卵も入れ、ふたをしないで低速で回転させます。

②チャイムが鳴って回転が止まったら取り出し、スケッパーで20等分します。(約40ｇ）

③手で「の」の字を書くように、すばやく球状にし、表面が美しくなるように丸めます。

④丸めた生地を少し間を開けて並べ、濡れふきんをかけて20分間ベンチタイムをとります。

⑤上から軽く押さえてガスを抜き、涙形にして麺棒をかけます。

⑥広い方から巻きます。3段位にします。

⑦乾いた布をかぶせ、40度で50～60分仕上げ発酵させます。

⑧発酵が終わったら表面に溶き卵を塗り、190度に温めたオーブンで15分～18分焼きます。