2004.7.9作成

ポルトガル語でポンはパン、ケージョはチーズの意味でブラジルの伝統的なチーズパンです。餅のような食感が特徴です。このミックス粉は発酵が不要で簡単に出来ます。

40個分（　）内は20個分 ■チーズパンミックス粉 500g(250g） ■エダムチーズ 110g（55g ■卵（Mサイズ） 4個（2個） ■サラダ油 100g（50g） ■水 320g（160g） ■パルメザンチーズ 適量

1	ボールにチーズ､卵､サラダ油、水を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
2	ミックス粉を加え、生地がまとまるまで木べらで混ぜ合わせます。
3	最初はべたつきますが、手に小麦粉、または油をつけボールの中で十分こねます。
4	生地を30ｇに分割して、手で丸めます。
5	天板に並べ、180度に温めたオーブンで25分〜30分焼きます。

	＊パルメザンチーズを振りかけて焼くと、更にチーズの風味が増します。
	＊レディースミキサー使用の場合は、ポットに全材料を入れ5〜6分ミキシングします。
	＊こねが十分でないと表面が油っぽくなりますのでご注意下さい。

Copyright (C) 2005 SWEET KITCHEN. All Rights Reserved.