フランス地方菓子

ガトー･ド･ボヤージュはフランス語で直訳するおと、「旅のお菓子」、つまり日持ちするお菓子ということで焼き菓子のことを指します。 今回は初夏にぴったりなレモンとオリーブオイルの風味豊かなパウンドケーキをご紹介します。 cake citoron au huil d'olive * レモンケーキ・オリーブオイル風味 材料 * -------------------------------------------------------------------------- バター グラニュー糖 全卵 卵黄 薄力粉 アーモンドプードル ベーキングパウダー はちみつ レモンオイル レモンの皮 レモンの果汁 20ｇ 75g 110g 10g 100g 20g 3g 25g 90g 15ｇ 10ｇ ステンレスパウンド型Ｍ 210×80×60mm * レモンケーキ・オリーブオイル風味 作り方 * -------------------------------------------------------------------------- 準備 オーブンは170℃にあたためておく。 パウンド型にバターを塗り、紙をセットしておく。 1. 薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードルを合わせてふるっておく。 焦がしバターを作って覚ましておく。 2. レモンの皮をよく洗い、むいて白い部分は取り除き、みじん切りにし、果汁をしぼっておく。。 3. 全卵、卵黄、グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜ合わせ、１を混ぜ合わせる。 4. レモンオイル、焦がしバターを少しずつ加え混ぜる。 5. レモンの果汁、レモンの皮、はちみつを加え混ぜる。 6. 型に流し、170℃のオーブンで10分、160℃で30〜40分様子をみて焼成する。 アルドイノ　EXVオリーブオイル レモン風味 オリーブオイルの最高峰といわれているアルドイノ社の作るフレーバーオイルです。 シチリア産の天然レモンを２ヶ月間エキストラヴァージンオリーブオイル“フルクトゥス”に漬け込みました。口の中にレモンの爽やかな香り、そしてほのかな苦味がマッチしたオリーブオイルです。 オリーブオイルは医学的効果が証明されている“オレイン酸”などの成分が含まれ、動脈硬化防止、老化防止など体にいいことがたくさん。体の健康を気にする人にピッタリのオイルです。

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ポイントは材質?デザイン?価格?

ちょっと自信の品揃えです

製菓・料理に生食に

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