【スイートキッチン*レシピ】チョコレートムース

2006.4.3作成

チョコレートは疲れた体のエネルギー源になります。甘さを押さえ、チョコレートの風味を生かしています。

*チョコレートは溶けやすいように刻んでおく。

*砂糖とかんてんクックを混ぜ合わせておく。

1	牛乳と生クリームを鍋に入れ、約80℃まで温めます。
2	①の中に、合わせておいた砂糖とかんてんクックを加え、沸騰させます。
3	火からおろし、刻んだチョコレートを入れたボウルの中に入れ、ホイッパーで泡を立てずに滑らかに混ぜ合わせます。
4	型に流し冷やし固めます。