2004.9.16作成2007.5.2更新

ナッツの食感とオレンジの爽やかさで、一度食べたらクセになるしっとりとした大人の味です。

30×30角型　1台分 ■薄力粉 110g ■ベーキングパウダー 3g ■無塩バター 120g ■グラニュー糖 100g ■卵 140g ■牛乳 100g ■クーベルチュール（カカオ分53％） 200g ■クーベルチュール（カカオ分35％） 85g ■オレンジピール 115g ■クルミ 70g ■マカダミアンナッツハーフ 50ｇ ■コアントロー 40ｇ ■ガレットホイルケース 26ヶ

*薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るう。

*クルミを150度に温めたオーブンで10分程ローストする。クルミとナッツを荒く刻んでおく。

*型に四隅に切り込みを入れたクッキングペーパーを敷く。

1	ボールに刻んだチョコレートとバターを入れ、湯煎にかけて溶かします。（60度位）
2	まだ温かいうちに（約40度）牛乳とグラニュー糖を加え混ぜます。
3	ほぐした卵を加え、泡が立たないように混ぜ合わせます。
4	くるみ、ナッツ、オレンジ、振るっておいた粉を加え混ぜます。
5	型に流し、表面を平らにします。
6	160度に温めたオーブンで約20分焼きます。竹串を刺して何もついてこなかったらすぐにオーブンから出します。
7	型に入れたまま、熱い内に刷毛でコアントローをたっぷりと塗ります。冷めてから好みの大きさにカットします。

作った日より3、4日置いた方が食べ頃です。無地袋シール付M等に入れて冷蔵庫で１週間保存可能です。

Copyright (C) 2005 SWEET KITCHEN. All Rights Reserved.