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2007〜2012年モンドセレクション６年連続金賞、2009年モンドセレクション国際優秀品質賞を受賞いたしました。世界中から優れた製品を発掘・顕彰することを目的として、1961年から始まった世界的に権威のあるコンテスト。「食品のノーベル賞」とも称されるモンドセレクション、品質向上に関する賞としては、世界で最も古く代表的なものとなっています。 |
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| ガラスびんデザインアワード2006グラスボトルデザイン優秀賞を受賞いたしました。日本ガラスびん協会が主催するガラスびんのデザイン的に優れた製品を表彰する賞です。ミルキッシュジャムの底部分の特徴的なカタチの可愛らしさ、そしてグラフィックが控えめでガラスビンのデザインと中身のジャムの色が際立っている美しさが優秀賞という評価につながりました。 |
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| できるかぎり素材のありのままの風味を大切にするという製菓長・田中哲人のこだわりから、添加物を使わず素材の力を生かした手作りのミルクジャムです。理想のミルクジャムを目指すため素材と製造方法にこだわりました。 |
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現地に視察して指定したこだわり北海道厚岸郡浜中町の牧場の牛乳です。 |
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このこだわりの牛乳だけを使用し、濃厚な旨味が味わえるキャラメル風味になります。 |
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牛乳と相性のよいタヒチ産のバニラビーンズを使用することで上品で香りがとても良いです。 |
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パティシエが約３時間、高温度な熱気との中、細心の注意を払い煮詰めていきます。 |
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細心の注意をしていき、できあがりはパティシエの感覚によります。 |
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スチームコンベクションオーブンで合計約2時間、殺菌いたします。 |
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