| かにの上手なさばき方 | |||
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| １．用意する物。出来るだけ刃厚の包丁。 さばく前に十分水洗いしてください。 冷凍品は流水で解凍してください。 |
２．かにを裏返し、みそをこぼさないように 甲羅をはずします。 |
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| ３．（はずした写真です。） | ４．かぶについている茶色（灰色）のえら を取り除いてください。 |
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足 は ？ |
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| ５．包丁の手元の方で、かにの足を かぶのつけ根の方から切り離します。 |
１．かぶは、表裏真っ二つに切る。 |
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| ２．指は左右に切れ目を入れる。 親指は二つに切ってください。 |
３．すべての足に切れ目を入れて完了。 |
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 出来上がり！ |
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