いかめし いかソーメン いかとっくり

函館で収獲できるいかはスルメいかなど真いかが有名です。時期は夏場から秋頃まで大きなランプがついているいか漁船を漁火を放しながら、明るいところへ集まるいかを収獲します。もちろん日本で有数のいか釣漁師がいるのも事実です。もちろん有名ないかめしもあります。

やっぱりコレでしょ。真いかのスルメ・・・本場松前（函館市近郊・桜の名所です)で水揚げされた真いか(刺身用のいか)を原料にしています。この種のいかは、サイズ的にはあまり大きくありませんが、ずはり「味で勝負」の一級品です。スルメのおいしさを再認識するはず・・・。酒のお肴、お子様のおやつにもどうぞ。

コリコリ感がたまらなくおいしい・・・いかの街「はこだて」からのオリジナルセットです。刺身用の真いかを細切りにして新鮮なまま真空パックにしました。自慢のタレもおつけ致します。

わさびの辛さが止まらないほどおいしい・・・知名度も高く、風味豊かに完成された北の逸品です。わさびのさわやかな香りが食欲を誘います。新鮮な刺身いかをボイルし、わさび風の酒粕で漬け込みました。酒粕は洗わず、軽く箸などで取り除いていただきます。食べやすい大きさに切ってお召し上がりください。