会社概要 | 海藻本舗

1948年（昭和23年）上部商店を創設。伊勢ふのり、伊勢ひじきの製造を始めました。

大淀は古くからある土地です。西暦292年頃、伊勢で天照大神が祀られた神宮に関するいろいろな役割を担当する部民の集落ができたと言われており、その中に大淀もあったと言われています。
聖武天皇の時代（746年）には、今の明和町斎宮の地に斎宮制度が確立され都から高官が斎宮を訪ねては大淀にも足を延ばしたと伝わっています。古代の交通は陸上より、海上、川を利用した交通のほうが栄えていたこともあり古の都、大和にも近く、気候温暖で自然環境に恵まれ、古代の人びとが寄り集まったのではないでしょうか。
そのようなこともありこの地、大淀を詠んだ古代の人々の和歌が存在しています。

大淀の浦風かすむあけほのに雲井の雁の音つれて行く	後鳥羽院
大淀の浦にかりほすみるめたに霞にたへて帰る雁かね	定家
大淀の浦時のとけき春の日にかすみそ残る松のむら立ち	順徳院
せと口にたけるうつしの大淀のよとむそこゐもなき歎哉	西行
もしほ焼く海士のたく蠅春くれは霞そふかき大淀の浦	定衡	など

この時代の人たちは、海に出て海藻を拾い干して貯えたり、魚釣りをして食したり、木の実などを食べていたのではないでしょうか。
この地は、古くから海藻を食べて暮らしていたのです。現在でも毎年、旧暦の6月14日に近い土曜日（7月下旬もしくは8月上旬の土曜日）には大淀祇園祭もあり山車を曳き、花火大会も開催されます。都とのつながりがあったことがうかがえます。

1948年(昭和23年)に上部商店を設立

戦前の当家は、大淀の地で芝居小屋をしていました。当時の家には穴の開いたお金がたくさん紐で吊るされていたり、全国から有名な役者が定期的に当家の芝居小屋を訪れ舞台に立っていたので繁盛していたと聞いています。
戦後の間もない頃、敗戦により何も無かった時代にこの地で古くから続く産業である海藻加工の仕事が全国各地で売れていたことがきっかけで創業者の上部益吉が1948年（昭和23年）に上部商店を創設して伊勢ひじき、伊勢ふのりの製造を始めました。
芝居小屋も同時に続けておりましたが、時代の流れから映画館へと移行しました。その映画館もテレビや他の娯楽に客をもっていかれ閉店。上部家はその他にも食品の小売業、製材（材木販売）業と多種多様な商売を営んでおりましたが廃業を決断し、現在の海藻加工業に集約したと聞いています。
事業を辞めるということは儲けよりも損をすることの方が多くなったからで創業者の上部益吉はたいへん苦労したことと思います。戦後の経済復興と発展成長していく当時の日本には数多くのチャンスがあり、発展するカテゴリーもあれば衰退するカテゴリーもある中、古くからこの地でおこなわれていた海藻加工（ひじき製造）を選択し今日に至っております。

1978年(昭和53年)にうわべ食品工業㈱会社を設立

二代目上部信義が若い頃、全国各地へ営業に出かけている頃に上部商店から、「うわべ食品工業株式会社」に改名して法人化しました。

上部商店の頃は、製造の大半が手作業でおこなっておりました。各地域に数店舗あるスーパーマーケットが世の中に浸透し、地方の乾物問屋へ対応できるよう設備投資を始めたのもこの時期からでした。小売店向けの家庭用商品を包装するための自動包装機を導入し日本全国へ商品の拡販をおこないました。

品質管理体制の強化

80年代後半からは工場も手狭になったことから別棟に工場を新築し近代化を図るために選別機器のライン化も取り入れました。時代背景には、それまでは海で採れた海藻に砂やゴミが入っているのは当たり前という購入されたお客様の考え方が次第になくなり、食品であるからには綺麗なものでなくてはならないという考え方に変化したことです。90年代後半から2000年代に入り、食品に対する消費者の考え方がより厳しくなりました。出来上がった商品は、どのような場所でどのように作業して製造されるのかを販売先に求められるようにもなりました。

この頃から販売する市場価格と工場での生産コストアップで頭を悩ます日々が続きます。海藻乾物を製造するにあたり課題となるのが異物問題です。
先代は、要求の厳しいお客様に対しては、お金をもらって勉強させてもらっているのだからお客様のご要望には応えるよう努力して改善することとし、無理をしてでも取引先に満足してもらう商品の提供をおこないました。

無理です。出来ません。とお客様を切るのは簡単にできることです。先代が取引先を作るのは容易でないことを全国各地への営業の際に思い知らされたこともあり挑戦して行動に移すことを最優先しました。今できる最大限のものを提供し、お客様に商品カットされたら仕方がないと取り組んだ商品もありました。
今、思い返してもあれほど手間とコストをかけた商品はありません。出来上がった商品も今考えても、とても良いものだったと思います。お客様が乾物に100％異物がないものを求め、その要求に応えることができず残念ながら商品カットとなりました。ひじきは、黒いものだからひじきの粒に白い点がある。
異物かもしれないので取り除いてくださいとも言われました。海藻は工業製品ではありません。色の薄いものや茶色いものもあります。白い点に気付かない人もたくさんいると思います。食べても害はありません。また、異物でもありません。
工業製品のような色かたちの揃った商品を求められました。
当時は、食品事故がマスコミ等で大きく報道され過敏になりすぎていた時代だったのかもしれません。
しかし、その取組みが選別技術向上、品質向上につながったのは言うまでもありません。

ISO9001への取り組みとインターネットによる直接販売

　弊社は、2007年にISO9001を認証取得し現在も継続しています。取得するきっかけとして、これまでより良い商品を製造するために設備投資を数多く行なってきました。ある程度の設備投資をし終えると、それを操作する人の力量で品質が異なることがわかり、さらなる品質向上の目的として日常業務のマニュアル化と社員教育を兼ねて行うにはISOを取り入れることが良いと勧められたことがきっかけでISO9001認証取得の取り組みをはじめました。社内の意識改革についての目標ができたことで達成できるよう勉強もしました。これも当社が製造する商品と同じ考え方で、取得できる可能性があるなら挑戦しよう。取得してから会社に必要でなければやめればいいという考えから行動に移しました。
当時、ISOという冠が欲しくて取得する会社もある中、弊社では実用的なマニュアル作成を重要視しました。何でもかんでも書類、書類、書類とやりもしない紙媒体を増やすことを控え、必要最低限の書類に絞れたことも業務改善に繋がりました。

　同時期にインターネット販売も始めました。弊社は直売の実店舗もなく、直にお客様（消費者）の声を聞きくことは殆どありませんでした。お客様が何を思っているのか、どのように考えてどういう商品を求めているのかは川上にいるメーカーは分かりにくいことでした。メーカーのエゴを押付けても商品は売れません。よりお客様の近くで販売できるインターネット販売にも当時力を入れました。

各社が自社の会社案内的なホームページを持つくらいのレベルの時代でした。スーパーマーケットなどの小売店の何処にでも行けば売っている海藻乾物なんて売れるはずがないと思われており、会社案内的なホームページではなく、販売を目的としたホームページを作成したのですが、何人かから売れないと思うよ、長続きしないと思うよと言われたこともありました。

実際、開設してから2年間は大赤字でした。売上よりも販売アピールのために費やす費用の方が多い月もあり、社内でも辞めることを勧められました。しかし、その2年間はネット販売の可能性をものすごく感じた2年間でした。当時テレビ番組で寒天が良いと放映された直後のことです。仕事を終えて食事をしながらテレビをみていたのですが、何か気になり会社の事務所デスクへ戻りパソコンを確認したところ、次々と注文が入ってきており100件くらいに達した段階でホームページ制作会社の社長の携帯電話に急遽電話をして受注ストップをしたこともありました。当社のホームページを開設して間もなく、注文が入ることがめずらしいネット商品に数多くの注文が入ってきても対応することができませんでした。パソコンを触れない人が多くいた時代です。会社の履歴書にもワード、エクセルできますと記入していた時代です。受注システムも現在みたいにシステムによる簡素化はされておらず、受発注の手間がかかるためにこれ以上は対応できないと判断してストップさせました。とても悔しい思いをしました。その後も馴れないながらお客様対応をして商品を発送しました。

全国にはすぐに手に入れたい人がいること、近くに買い物ができるところがあってもインターネットで買い物をする人がいること、当時パソコンをさわれないと思っていた主婦がインターネットで買い物をすることにも気づきました。何をしたら喜んでもらえるのかを考え、毎月アクションを起こしていたら3年目でようやく黒字転換しました。インターネット販売の仕組みとノウハウを構築することができました。それまでは、対企業向けに何をしたら喜んでもらえるかばかり考えていましたが、消費者向けにも何をしたら喜んでもらえるかを考えられるようになりました。顔の見えないお客様とのお取引です。誠意ある対応とまたリピート注文してもらえる魅力ある商品とサービスが必要となりました。

　弊社では、お客様へのサービスと品質向上のため、常に新しい商品を考案し、原料仕入・製造・販売に携わる社員の意識向上を図り、安心してお客様が弊社商品をお召し上がれるようこれまでに培った品質管理ノウハウをシステム化し、均一化された品質を保ちながら、コストパフォーマンスに優れた理想的な食品をつくり続けて参ります。

最後に我が会社の経営理念を述べさせてください。

うわべ食品工業㈱会社は、社員一人ひとりの努力と進歩によって、お客様のご要望にお応えする魅力ある商品とサービスを提供し、従業員の幸せと地域社会の健康と発展に貢献する。

この経営理念は、お客様が来られる事務所と工場内従業員更衣室に掲示しています。
志を持ち、日々精進して創業時の想いを引き継ぎ、会社が発展し続けるよう努力していきます。

うわべ食品工業株式会社は、海産物（乾燥ひじき、乾燥わかめ等）の製造・加工販売をしている会社です。社員一人ひとりの努力と進歩によってお客様のご要望にお応えする魅力ある商品とサービスを提供し、当社で働く従業員の幸せと地域社会の健康と発展に貢献できるよう努めてまいります。

うわべ食品工業株式会社
住所〒515-0509　
三重県伊勢市東大淀町124
業務内容海藻加工業
ひじき、わかめ、ふのり、こんぶ等海藻加工品の製造及び加工販売

創業

昭和23年6月

TRADE NAME
UWABE Foods Industry Co ., Ltd
Address 124　Higashi-Oizu-cho,Ise-city,Mie-pref,Japan
Products Hijiki, Wakame, Funori, Kelp, processed Seaweed

FOUNDATION June 1948
ESTABLISHED May 1978
CAPITALIZATION \10 MILLION
Banks Hyakugo Bank
San ju san Bank
TEL 0596-37-6789
FAX 0596-37-1544
E-mail kaisouhonpo@shop.rakuten.co.jp

設立

昭和53年5月

代表取締役

上部友義

資本金

1,000万円

取引金融機関

百五銀行　大淀支店
三十三銀行　伊勢支店

電話番号

0596-37-6789

FAX番号

0596-37-1544

E-mail

kaisouhonpo@shop.rakuten.co.jp

1948年	現住所にて上部商店を創設し、伊勢ひじきの製造に着手する。
1968年	包装工場及び製品倉庫を新築する。
1970年	商品多様化を図るため、あらめ・わかめ・昆布に着手する。
1978年	うわべ食品工業株式会社　設立。
1980年	作業合理化のため、自動包装機を導入する。
1982年	作業合理化のため、自動乾燥機、異物選別機を導入する。
1988年	工場の新築を図る。
1989年	設備の近代化を図るため、ひじきの選別、包装工程のライン化を図る。
1995年	不純物完全除去をめざし、色彩選別機、風力選別・磁力選別機、静電気選別機の加工工程ラインの近代化を図る。
1996年	第二色彩選別機を導入。
1997年	第二風力選別機を導入。
1998年	第三色彩選別機を導入。衛生設備のため加圧高温殺菌処理機を設置し、安全対策を図る。品質管理体制の強化。
2001年	工場を拡張し、作業工程の完全ライン化を完備する。三菱化学ビーシーエル（MBC）食品検査センターに衛生検査を受け品質管理体制の強化を図る。
2005年	ホームページ「かいそうのお店」開設
2006年	品質管理体制の強化を図る為、ＩＳＯの取り組みを開始する。工場増設し、ステンレス釜・機械乾燥機を新たに設置。
2007年	品質マネジメントシステム（ＩＳＯ９００１：２０００）を認証取得。シュリンク包装機と多品種の機械包装を目的にマルチタイプコンピュータスケール（包装機）の導入。
2009年	品質マネジメントシステムをＩＳＯ９００１：２００８に更新する。
2010年	資材用倉庫を改装する。
2011年	生産体制構築のため計量・移動を自動化して作業効率の向上を図る。
2012年	需要量増加のため大型乾燥機を導入する。
2013年	上部友義が社長に就任、上部信義が会長に就任。
2014年	ホームページ「かいそうのお店 YAHOO!ショッピング店」OPEN ホームページ「海藻本舗　楽天店」OPEN 「海藻本舗」を商標登録申請。
2015年	『海藻本舗』を商標登録。商標登録第5733020号（企業防衛の為、海草本舗も同時登録。商標登録第5738125号）
2016年	フルカラー3CCDカメラ搭載色彩選別機を導入する。ホームページ「海藻本舗　amazon店」OPEN
2018年	品質マネジメントシステムをＩＳＯ９００１：２０１５に更新する。
2020年	伊勢志摩産ひじきが「伊勢ブランド」に認定。（認定番号第1-6号）
2022年	脱炭素経営への取組みを開始
2023年	「三重県SDGs推進パートナー」に登録されました。

うわべ食品工業㈱会社は、社員一人ひとりの努力と進歩によって、お客様のご要望にお応えする魅力ある商品とサービスを提供し、従業員の幸せと地域社会の健康と発展に貢献する。