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■ 加熱ソーセージ（スモークド/クックド・ソーセージ）
※ 冷蔵庫で解凍後、調理してください。
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【ボイルの場合】
たっぷりのお湯（８０度）でソーセージをボイルして下さい。 ソーセージが浮き上がってきたら出来上がりです。（浮き上がらない場合でも、5〜7分で出来上がりです。）
強火で茹でると、ケーシングがさけるので気を付けてください。 |
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【炭焼きの場合】
火元より15〜22cm程離して並べ、7〜10分ほど返しながら加熱して下さい。返すときには、トングなどで表面が破れないようにして下さい。 |
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【フライパンの場合】
フライパンにソーセージを並べ、1cm程の深さまで水をはって下さい。弱火で約10分程返しながら加熱します。クックドブラッツに焼き色を付けたい場合は、加熱後、残りの水を捨てお好みの焼き色になるまで加熱して下さい。 |
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【電子レンジの場合】
深さのある電子レンジ可能なお皿にソーセージを並べ、ソーセージがかくれるくらいの水をはりラップします。『強』で1〜1分半程加熱後、レンジから取り出し、反対に返してもう一度1〜1分半程加熱します。レンジから取り出し、1〜2分ほど蒸らしてからお召し上がり下さい。
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■ 生ブラットワースト（フレッシュ・ソーセージ）
【注意】生製品ですので中心まで十分火を通してお召し上がり下さい。
※ 冷蔵庫で解凍後、調理してください。
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【オーブントースターの場合】
アルミ箔の上に間隔をあけてソーセージを並べ、上からもアルミ箔をのせて800〜1000Wのオーブントースターで約15分加熱してください。次に、上にのせたアルミ箔を取り10〜15分、返しながら加熱し、焼き色をつけ中心まで十分火を通してください。 |
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【炭焼きの場合】
炭に火が充分いきわたったら、ソーセージを並べて、25〜30分程トングなどで返しながら加熱して下さい。この時、上からアルミ箔などでフタをすれば効率よく火が通り、焦げも防止します。 火が強すぎると中心まで火がとおる前に表面が焦げてしまいますので、火元からソーセージを２０センチくらい離して下さい。 |
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【グリルの場合】
充分に熱したグリルで、中火で２０〜２５分程、トング等で返しながら加熱して下さい。 |
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【フライパンの場合】
温めたフライパンに大サジ3杯の水を加えソーセージを並べます。フタをして10〜12分程、時々返しながら加熱します。その後フタをとり、さらに15〜17分程、焼き色がつくまで加熱して下さい。 |
■ グリルドソーセージ
※ 冷蔵庫で解凍後、調理してください。
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【電子レンジの場合】
深さのある電子レンジ可能なお皿にソーセージを並べ、ラップをし１本あたり1分半〜2分。（電子レンジの出力によってタイマー調節をして下さい）
フライパンで表面を軽く炒めると、表面カリカリ中はジューシーになり、より一層おいしくなります。 |
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【フライパンの場合】
ソーセージをフライパンに並べ、半分浸かる程度水を入れます。フタをして中火で加熱し、３分半たったら返し、もう３分半加熱します。
加熱後、残りの水を捨てて少し焼くとより一層美味しくなります。 |
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【炭焼きの場合】
炭に火が充分いきわたったら、火元からソーセージを２０センチくらい離して置きます。７〜１０分間トングなどで返しながら火を通してください。 |
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