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ソーセージの和風ステーキ |
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| ソーセージの焼き汁をソースに生かしてグレードアップ。 |
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| 1) | 玉ねぎは1.5cm厚さの輪切りにする。 | | 2) | フライパンを熱してオリーブ油大さじ2を入れ、ソーセージと1を入れて強火で焼き色をつける。 | | 3) | 2を弱火にして2分焼く。裏返して再び強火にし、焼き色がついたら弱火にして3分焼き、とり出して保湿する。 | | 4) | の鍋に白ワイン大さじ2を入れて煮たて、アルコール分を飛ばして、しょうゆ大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1/2、粒マスタード大さじ1を加え、トロリと煮つめて3にかけ、クレソンを添える。 | | 備考 | 料理／料理研究家 藤井恵先生 |
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