越前がに・とらふぐ「喰てみ亭」：Q＆Aページ

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Q＆Aのページ

日ごろお客様からいただきますご質問に
ここでまとめてお答えいたします。
あわせて「はじめての方へ」のページも読まれることを
おすすめいたします。
このほか、疑問な点やご質問等ございましたら、
お気軽にお問い合わせください。

店舗からの連絡について

■	受注確認メールが届かない場合や、カード決済での金額についてのお問い合わせ等は araya@echizenkani.comまでご連絡ください。

同梱について

最短で何日で到着しますか？

水揚げによりますが、出荷できる場合には、最短で翌日にはお届けさせていただきます。
お急ぎの場合は、お電話にて、確認ください。
0778-39-1120

配送先のお届け時間帯の違いにて、北海道や、九州の一部、四国の一部では、中もう一日以上かかる場合も御座います。

ご注文を頂いた際コチラから確認メールをお送りさせていただきますので、ご確認ください。

ご了承のほどをよろしくお願い申し上げます。

追加注文をしたいのですが、送料は一回分ですみますか？

同じお届け先への配送で、同梱の荷物が生じた場合、一回分の送料となります。

ただし、お寿司を税込で、5,000円以上お買い上げいただく場合、また、当店の送料無料商品との追加の場合、送料は無料となります。

冷蔵便と冷凍便、または通常便で分けてお送りする場合、発送個数分の送料がかかります。

Q	お得な買い方(お寿司5,250円、同梱)
A.	総額で一万円以上のお買い物は、送料は無料となります。また、お寿司の場合、5,250円以上お買い上げいただいた場合、送料は無料となります。それ以外にも、通常商品、企画商品にて、同梱すると送料無料になる商品もご用意いたしております。どうぞ、ご活用下さい。

お届け日の指定は出来ますか？

ご希望の指定日にお届けさせていただきます。
が、自然の商品ですので、水揚げによりお送りできない場合もございます。

発送に遅れの出る場合は、お電話もしくはメールにてご連絡させていただきます。
また、父の日や母の日などのイベントで、道路状況により、運送に遅れの出ることございます。
不安な方は、イベントの前日夜間最終便到着などをご利用いただけますようお勧めいたします。

Q	時間帯指定は出来ますか？
A.	時間帯の配送は、ヤマト運輸株式会社のお届け地域時間帯に準じます。地域によっては、早い時間帯のお届けが出来ない場合が御座います。あらかじめご注文を頂いた際、確認のご連絡をお送りさせていただきます。お急ぎの場合は、前日の夜間最終便到着をご利用ください。

Q	贈答の場合、どのような状態で届くのか？
A.	ご希望が御座いましたら、無料でのしをお付けいたしております。場合によってはメッセージカードも同梱させていただいております。何かご希望が御座いましたら、ご相談下さい。

Q	メッセージカード
A.	メッセージカードは基本的に無料で、越前和紙にてお客様のお気持ちを代筆して書かせていただいております。もし、ご希望ご要望が御座いましたら、ご連絡をお待ちしております。場合によっては、有料となることもございます。ご確認のうえご了承のほどをよろしくお願い申し上げます。

送料無料の商品に付きまして

通常商品、もしくは店舗企画にて送料無料の商品につきましては、同梱できる物はすべて送料無料としてお送りさせていただきます。

複数個でしか発送できなくなった場合は、送料無料商品以外のお荷物に限って別途送料がかかります。

あらかじめご注文を頂いた際、確認のご連絡をお送りさせていただきますますので、店舗からの受注確認メールにて、ご確認下さい。
ご了承のほどをよろしくお願い申し上げます。

Q	商品の出荷に付きまして。(運送会社で検索できるの)
A.	ヤマト運輸はコチラでご確認下さい。

同梱について

Q	食べ方について
A.	レシピをご覧なっても分からない場合、ご質問等御座いましたら、メール、もしくは、本店滝の川まで、ご連絡をお願い申し上げます。

鮮度を一日でも長く保つ方法ってあるの?

商品はお届けで着次第、出来るだけお早めにお召し上がり下さい。
保存する場合は、直接空気があたらないように新聞紙、ラップなどに厚めに梱包して、よく効く冷蔵庫に入れてください。
ただし、基本的に冷蔵庫を信用する事はお薦めいたしません。
活きている物は出来るだけ持たせる事を考えないで下さい。

Q	酢は特別な物を使っているの?
A.	お魚をお寿司用に仕込む場合、塩でしめて酢で抑えます。塩は越前の天然自然塩を使用していますし、酢は室町時代からの伝統京都花菱のリンゴ酢を使用しております。酢とはもともと酢酸で、殺菌効果が見込めます。

Q	お寿司、お刺身に一番合う醤油って?
A.	それぞれのお店で本当においしい物をお出ししようとしているところでは、煮きり醤油、土佐醤油という物を作っております。当店も、うちならではの煮きり醤油をご紹介していきます。どうぞ、お楽しみに♪

お寿司を美味しく食べる順番ってあるの ?

基本的に、食べたい物を食べたいだけ食べるのが一番のオススメです。
ただ、よくあるかたちで言うなら、最初に締めたものを食べ、あっさりしたものを食べ、しっかりした物を食べる、という食べ方も楽しいです。
あっさりから、徐々に濃い物を食べていったり、常に、タイプの違う物を食べるのがコツといえばコツでしょうか?

Q	実店舗で一番の人気メニューは ?
A.	当店一番の人気メニューは、基本的に店長お任せ料理です。 3000円、5000円、7000円、10000円などとご用意いたしております。その日にとれた素材を、当店なりに工夫して、普通じゃない美味しさを提供いたしております。

Q	色んな魚を捌く包丁やまな板は毎回洗うの ?
A.	もちろん毎回洗います。同じまな板や包丁で違う物を調理した場合、前回使った魚の生臭みや、ばい菌が付いてしまうからです。もちろん食品衛生法でもそのように指導されております。当店では、道具を使用するごとに衛生に気をつけて毎回洗浄して料理を作っております。

同梱について

■	同梱は、冷蔵便可能なもの同士・通常便可能なもの同士で、同じお荷物としておつくりいたしますので、送料は一件分となります。
■	商品によっては、メーカー直送のものなどもございますので、同梱可能かどうか、送料は？など、受注確認メールにてご確認ください。なお、納品書は、お荷物にお入れしておりませんので、ご希望の際は、受注確認メールにその旨ご連絡願います。
■	楽天のシステムでの自動返信メールでは、送料は自動計算のため、複数個のご注文には、注文件数分送料がかかっておりますが、店舗からの折り返しの受注確認メールにて、実際の送料をご確認いただけます。
■	お寿司は税込5,250円以上お買い上げいただきますと、送料無料となります。受注確認メールにてご確認ください。
※	ただし、企画などで、お寿司がお得に購入いただける場合、お寿司の種類が単品のご注文の場合、税込5,250円以上のおまとめでも送料が無料にならない場合があります。企画ページをよくごらんください。

よくある質問：お寿司について

Q	棒寿司の大きさは、何グラムくらいですか？
A.	商品と製法によって異なります。棒寿司の場合、焼き鯖棒寿司など、約550g～600g前後でしょうか。

なぜ竹の皮に包んであるのですか？

竹の皮は、呼吸をし、水分の調節・腐敗を防ぐため、古来より、生ものを包むのに、優れた機能をもっています。
当店のお寿司は、添加物・薬品の類を一切使用しておりませんので、竹の皮で包むことにより、より安心してお召上がりいただくことができます。
近年、水分の調節のため、開発された寿司シートと、殺菌効果のある抗菌シートを併用して、安心してお召し上がりいただけるよう、工夫しております。

賞味期限はいつまでですか？冷蔵庫に入れてもいいの？

添加物・薬品を使用していないため、古来よりの竹皮包みの製法でおつくりしております棒寿司は、冷蔵庫には入れないでください。
シャリが堅くなるおそれがございます。
生の鯖棒寿司などの場合、到着後は、本日中のお召上がりが一番ベストです。
焼き鯖棒寿司など、材料に火を通してある場合は、翌日に、軽くレンジで人肌ほどに温めて、お召上がりいただけます。

沖縄や北海道に鯖棒寿司は送ることできますか？

沖縄県や北海道の一部地域では、発送に中4日かかる場合がございます。
添加物・薬品の類を一切使用しておりませんので、発送は中二日かかる地域のみとなります。
ご住所をお聞かせいただいてからの対応となります。
なお、沖縄などの暑い地域への配送は、生のタイプのお寿司はお送りできない場合がございます。店舗からの連絡をお待ちください。

Q	ナイフセットやお箸などは、つけてもらえますか。
A.	サービスにておつけさせていただく場合がございますが、ＭＹ箸をご愛用の方は、そのようにお申し付けください。

よくある質問：支払方法について

Q	代引きで注文しましたが、クレジットカード払いに変更できますか？
A.	お支払いの変更は可能です。カードの場合は、【カード名義・カード会社・番号・有効期限】の情報を、店舗側にて、変更することができませんので、ヤマト運輸の代金引換の折に、「カードで払います」と、その場でお申し付けください。その場で、カード決済が行えます。

よくある質問：商品の発送について

到着日時を変更したいのですが。

原則店舗休日の水曜日は、発送作業ができませんので、それ以外の店舗カレンダーによる出荷となります。
翌日配送可能地域の場合ですと、到着前日の最終便でお出しさせていただいております。
発送に中二日かかる地域の方もおられますので、到着希望日時をお伺いしてからのご返事となります。

Q	領収書は発行してもらえますか？
A.	領収書の発行をご希望の場合は、備考欄にご記載ください。代引き伝票の場合は、伝票に領収書がついておりますので、ご利用下さい。銀行振り込みの場合は、お手元の振込み票を、領収書の代わりにご使用くださるようお願いいたします。

Q	のしやメッセージカードはお願いできますか？
A.	のしは、お中元・お歳暮・御礼・無地・内祝・誕生祝など、ご希望のものをご指定ください。メッセージカードは、手書きの和紙でのメッセージ、もしくは、ワードで作成したものでの対応となります。

到着した荷物の中のアイスパックがすっかり溶けていました！
商品、悪くならないのですか？

冷蔵便の場合、運輸会社の冷蔵庫は3度で冷蔵しております。
同梱のアイスパックは0度のもので、アイスパックの役割は、冷蔵便の車に載せるまでの、あくまで補助的なものとなっております。
ヤマト運輸の冷蔵便は、温度管理されておりますので、品質の劣化はございませんので、ご安心ください。

■アイスパックについての喰てみ亭の方針■

大きなアイスパックでなぜこないのか？などのご質問がよくありますが
マグロのトロなど本体に0度のものが当たると、そこが凍傷状態となり、
焼けてしまいますため、あまり大きなアイスパックは使用できません。

当店は、活のものをお運びしております。

逆に0度のアイスパックの表面積が大きいと、品質を損なう場合がありますので、
アイスパックの使用は、商品に適宜合わせて対応させていただいております。
（「冷蔵」は、冷凍のものとは別で、生のままお送りしております。）

※到着時には、アイスパックは殆ど溶けている状態ですが、
品質等に差し支えはございません。

商品のキャンセルについて

予定していた日時に受け取ることができなくなったので、
キャンセルしたいのですが。

生ものですので、原則キャンセルは受け付けておりませんが、到着日時を前後にずらすなどの対応可能です。
どうしてもという場合には、発送の前でしたら、楽天のシステムからキャンセルを行うこと可能です。
作業終了後、作業完了の自動メールが届きますので、キャンセルが確実になされたかご査収ください。

ご質問や、発送・商品についてはお気軽にお問い合わせください。

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