天明五年(1785 年) 創業の歴史

「娘十八番茶も出花」という言葉から名付けられた“十八盛”。天明五年、志保屋幸助はこの地児島に蔵を開き、近隣の人々から幸助酒屋と呼ばれ愛されてきました。以来、二百余年にわたり継承された酒造りの伝統は、十八盛という名前の花を咲かせました。その名の如く口に含んだ時の優しい甘み、丸く温かで耽美な味は、瀬戸内の温暖な気候と豊かな食の文化に育まれ、伝統の技を継承する蔵人によって造られ続けてきました...
十八盛酒造 代表商品
大吟醸 備前50
朝日米を50%まで丁寧に精白
米の旨みを十分に引き出す低温仕込み
[1.8L 購入] [720ml 購入]
山廃純米吟醸 青螺姫
岡山県産雄町米を原料に米の旨味を十分に引き出してできた純米吟醸酒
[1.8L 購入] [720ml 購入]
純米酒 備前蒼海
岡山県産雄町米を原料に米の旨みを十分に引き出した純米酒
[1.8L 購入] [720ml 購入]
しぼりたて生
ほとばしる旨味
搾ったままで火入れも割水もしていない生原酒
[1.8L 購入] [720ml 購入]
本格米焼酎 時次郎
半年間、樫樽に移して熟成させた綺麗な琥珀色を持つ本格米焼酎
[時次郎購入]
フルーツの雫
甘ったるいリキュールではなく、果物王国岡山県の利点を活かした飲料を作りたいと試行錯誤を重ねました。
[フルーツの雫 購入]
清酒・焼酎セット
ほとばしる旨味
搾ったままで火入れも割水もしていない生原酒
[清酒・焼酎セット購入]
純米酒セット
半年間、樫樽に移して熟成させた綺麗な琥珀色を持つ本格米焼酎
[純米酒セット購入]
吟醸セット
十八盛独自の製法による酸味(クエン酸)のきいた新感覚の日本酒
[吟醸セット購入]
塩屋味噌 代表商品
倉そだち
塩分は控えめ(10.6%)に仕上げてあります。
[倉そだち購入]
いろじろ そだち
塩分4.5% 和え物や、酢みそなどに使用してください。
[いろじろ そだち購入]
島そだち
塩分は控えめに(10.6%)仕上げてあります。
[島そだち購入]
くらしき塩屋 白みそ
塩分4.5% 和え物や、酢みそなどに使用してください。
[白みそ購入]
くらしき塩屋 中みそ
塩分は控えめ(10.6%)に仕上げてあります。
[中みそ購入]
くらしき塩屋 田舎粒みそ
塩分は控えめに(10.6%)仕上げてあります。
[田舎粒みそ購入]
くらしき塩屋 麦みそ
「ひしお」風の食べ方をしても美味しくいただけます。
[麦みそ購入]
くらしき塩屋 紅こうじみそ
紅こうじを田舎粒味噌の仕込み時に加え、醗酵させた味噌。
[紅こうじみそ購入]
くらしき塩屋 黒大豆みそ
国産米に黒大豆と内海塩業の塩を使用。材料にこだわった味噌
[黒大豆みそ購入]
塩屋味噌 量産商品
|
|







