牡蠣鍋（かきなべ）

材料（2人分）
　牡蠣　・・・　200ｇ
　ねぎ　・・・　1本
　にんじん　・・・　1/4本
　大根　・・・　1/4本
　はくさい　・・・　4/1個
　みそ（今回は麹味噌を使いました）
　　　　　　　　　　　　　・・・　200ｇ
　砂糖　・・・　25ｇ
　酒　・・・　60ｃｃ
　みりん　・・・　60ｃｃ
　ごま油　・・・　大さじ1
　だし汁　・・・　300ｃｃ
も〜、牡蠣と味噌の相性のよさは、日本人でよかった♪と感謝したくなるほどですよね☆
作り方

　　　＜下ごしらえ＞　　
  1. 牡蠣は大根おろしでもんで、きれいに洗い、水を切っておきます。
    （この大根おろしは、材料に含まれていません。）

    ｐｏｉｎｔ！　牡蠣は、そのまま鍋に入れると黒い灰汁がでるので
    大根おろしで洗いましょう。
    大根おろしが真っ黒になるまでもんでください。

  2. ねぎは、適当な大きさでななめ切り、にんじんは薄く輪切り、大根は食べやすい大きさで
    乱切りに、はくさいはざく切りにしておきます。

    ＜作り方＞
  3. 鍋に、みそ・砂糖・酒・みりん・ごま油を入れて火にかけます。
  4. ねばりがでてきたら火を止めて、鉄鍋のまわりに3.で土手をつくります。
  5. 2.の材料と牡蠣を鉄鍋に入れ、だし汁を入れ火にかけます。
  6. 沸騰したら、少しずつ味噌を溶かしていき、味を整えたらできあがり！
  7. いたっだきまぁ〜す。
アレンジ

大掃除の季節です。冷蔵庫の整理には鍋が一番☆いろいろ中身をアレンジして何日でも楽しめます。みそ味にするのなら、お好みで七味をかけたり、ゆずのかわを散らのもいいですよね。　　よご