| 当店の包丁は数々のテレビで使われています。店長の私もいくつかの番組に出演しています。最近ではテレビだけでなく雑誌などでも取り上げられるようになり、全国的に堺包丁が広まってきています。これからも色々挑戦していきたいと思っていますので、応援よろしくお願いいたします！ |
※その他、多数の番組に出演されています
すし活 川口 正広 （すし職人）
『 食の都 大阪 』 ですし職人として活躍されている 「すし活」 川口 正弘 さん。料理の腕前は関西だけでなく全国に広まり、今では数々のテレビ・雑誌に出演されています。 川口さん愛用の包丁は一流料理人の証、 實光 本焼青刺身包丁、實光 本焼青出刃包丁を使われています。当店でも、一流料理人でないと販売できない程、使いこなすのは難しい包丁です。ですが、使う人が使えば最高の切れ味です。息子さんは紋鍛錬 刺身包丁、紋鍛錬 出刃包丁を使っています。こちらも青鋼の高級包丁です。
川口さんはこんな事もできます･･･
 職人技の 『 骨泳がし 』 ができます。骨泳がしとは、生きている魚の身を切り落とし、水槽の中に入れて泳がせる技です。そんなこと出来る訳がない！と思われるかもしれませんが、川口さんの手にかかれば魚が骨だけでイキイキと泳いでいます。この技をやり始めたきっかけは、漫画 『 包丁人 味平 』 を読んだのがきっかけだそうです。
※骨泳がしはショーではありません。活け造りの延長です。来店しても見ることはできません。
【店舗】
店名：すし活
大阪JR環状線弁天町徒歩3分
|
スーパーJチャンネルの撮影に行ってきました！
 全国ネットのテレビ朝日 『 スーパーJチャンネル 』の撮影に行ってきました！この日の視聴率は過去最高を記録したそうです
キャスター：小宮悦子、坪井直樹
【内容詳細】
全国ネットの夕方のニュース番組で、当店の包丁が使われました。今回もすし活の川口さんと一緒に撮影しました。 当店の最高級の 本焼青 刺身包丁 、 本焼青 出刃包丁 を使って川口さんの技（蛸のイナバウワー、ハマグリの小ろうんぽう等）を数々披露しています。お客さんの中にはお寿司を食べるだけでなく芸術作品を見ているようだとおっしゃっている方もいます。川口さんには”實光の包丁があるからできるんやで”とおっしゃって頂いています。 詳しくはこちら･･･！ |
ABC放送 『ビーバップ！ハイヒール』 に当店の店長が出演！
 朝日放送（ABCテレビ）の
『ビーバップ！ハイヒール』
に当店の店長が出演しました！司会は吉本興業の女性漫才師コンピ、ハイヒール。
内容は、吉本のお笑い芸人のたむらけんじさんと藤井輝雄さんと一緒に、漫画 『包丁人味平』 の 『 水面浮島切り 』に挑戦しました。 水の上にきゅうりを浮かせ包丁を振り下ろし真っ二つに切る技です。とても難しい技でしたが、芸人さんが挑戦した結果は･･･、詳しくは右の画像をクリックして確認してください。
放送のときに使われた包丁はダマスカス鋼 牛刀と当店No1のハイス三徳包丁です。 ぜひ、この機会に当店の包丁の切れ味を体感し見てください。！
|
|
|
