「モズク抽出エキス末　LOT・2080819」成績書

試験項目	製品企画	試験方法
外観・性状	淡い茶色～淡い黒色の粉末異味・異臭・異物なし	官能評価
水分活性	Aw0.5以下	水分活性測定器
一般生菌数	3.0×103個/g以下	標準寒天培地法
大腸菌群	陰性	デソキシコレート寒天培地法
分子量	30,000～150,000	高速液体クロマトグラフ法
フコイダン含量	85％以上	高速液体クロマトグラフ法
硫酸含量	13％以上	イオンクロマトグラフ法
【備考】沖縄産モズクを100％使用 (フコイダン定義) ・フコースを主な構成糖とし、そのフコースに硫酸基がついた硫酸化多糖 (試験結果) ・フコース量　45％・ウロン酸量　18％