レバニラ炒め
| 鶏レバー | １８０ｇ |
| もやし | １/２袋 |
| ニラ | １把 |
| <A> | |
| 刻み白ネギ | 大さじ１ |
| 刻みショウガ | 大さじ１ |
| 刻みニンニク | 大さじ１ |
| <B> | |
| 醤油 | 大さじ１/２ |
| ショウガ汁 | 小さじ１ |
| <C> | |
| にたき一番 | １/４カップ |
| 酒 | 大さじ１/２ |
| こしょう | 適宜 |
| 油 | 大さじ１ |
作り方
- レバーは食べやすい大きさに切り、流水にさらして血抜きをし、
水気をふき取り、<B>で下味をつける。 - ニラは5cmに切り、<A>をみじん切りにする。
- フライパンに油を熱し、<A>を炒め、香りが出たらレバーを
加えて色が変わるまで炒める。もやし、ニラを加えたらさっと炒め、
<C>をまわし入れる。
メモ
レバーにはビタミン、鉄などの貧血予防に有効な成分が多いです。
ニラは内臓の働きを助けて、血行をよくし、冷え性や風邪を予防します。
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