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| パルマと言えば・・・もはや生ハムを思い浮かべない方はいないくらいの認知度、ワイン、日本酒、焼酎なんにでも合うバツグンの相性！生ハムをはずして生きていけるか心配な店長丸岡ですが、ハイ食材室がセレクトした生ハムで、至福のひと時をお過ごしください。 |
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商品名：パルマプロシュート18ヶ月
原産国：イタリア
内容量：200g
価格：1,680円（税込）
↑詳細はこちらから |
商品名プロシュットディパルマ不揃い
原産国：イタリア
内容量：200g
価格：980円（税込）
↑詳細はコチラから
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商品名：プロシュートキューブカット
原産国：イタリア産
内容量：約450g〜500g
価格：1,680円（税別）
↑詳細はコチラから |
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生ハム切り落としとなります！とにかく形なんて気にしない！タップリ食べまくりたいお客様ニーズの特別商品です。毎回在庫が薄いので、販売時には絶対にお買い求め頂きたい商品です。
原産国：イタリア
内容量：500g 価格：1,400円（税込）
↑詳細はこちらから
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有名過ぎるサンダニエーレのプロシュートとなります！頑固なまでにその伝統製法を守りつつ、アルプスの山々とアドリア海に育てられたこの生ハムは、原料ともなる豚に違いがあると思います。豊かな自然環境の中でストレスとためることなく育ち、上はアルプスからのミネラル豊富な水、下はアドリア海と豊か過ぎるこの環境がもたらしたこの生ハムは最高級と言っても過言ではないのではないでしょうか？！
原産国：イタリア
内容量：200g 価格：2,200円（税込）
↑詳細はこちらから |
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| 商品名 |
地方 |
規格 |
単価 |
商品ページは |
| フィオッキオーナサラミ・チンタセネーゼ |
トスカーナ |
約1�圈� |
12,500円kg/再計算 |
コチラから |
| コラリーナサラミ |
ボローニャ |
250g |
2,483円 |
コチラから |
| トリュフサラミ |
トスカーナ |
180g |
1,849円 |
コチラから |
| カチャトーレサラミ |
ロンバルディア |
180g |
1,344円 |
コチラから |
| ブリガンティーノサラミ |
ブリアンツァ |
140g |
1,207円 |
コチラから |
| トンドサラミ |
ボローニャ |
220g |
2,310円 |
コチラから |
| クラテッロサラミ |
ナポリ |
170g |
1,764円 |
コチラから |
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※ご注意ください：上記単価欄表示で『約』から始める商品に関しましては、ご注文確認後、再計算となり単価が変更致しますので、予めご理解頂けますよう、宜しくお願い致します。
現在上記表の中で再計算になる商品は『フィノッキオーナと、サラミフェリーノと、ナポリサラミとなります』
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| 商品名 |
地方 |
規格 |
単価 |
商品ページは |
| コッパ原木ハーフカット |
イタリア |
約2kg |
3,255円kg/再計算 |
コチラから |
| ナポリサラミ原木ハーフカット |
イタリア |
約900g |
3,200円kg/再計算 |
コチラから |
| ミラノサラミ原木ハーフカット |
イタリア |
約1.2�� |
3,300円kg/再計算 |
コチラから |
| パンチェッタ原木ハーフカット |
イタリア |
約1.5�� |
3,255円kg/再計算 |
コチラから |
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※ご注意ください：上記単価欄表示で『約』から始める商品に関しましては、ご注文確認後、再計算となり単価が変更致しますので、予めご理解頂けますよう、宜しくお願い致します。
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| 商品名 |
地方 |
規格 |
単価 |
商品ページは |
| ラスピーニ社製ミラノサラミスライス |
トスカーナ |
約1�圈� |
1,180円 |
コチラから |
| ラスピーニ社製ナポリサラミスライス |
ロンバルディア |
250g |
1,180円 |
コチラから |
| ラスピーニ社製パンチェッタスライス |
ロンバルディア |
160g |
1,180円 |
コチラから |
| ラスピーニ社製コッパスライス |
ブリアンツァ |
200g |
1,280円 |
コチラから |
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豚の美味しい部分（腹部）を塩漬けし、肉を巻き上げアフミカートして加熱処理しています。添加物は一切使用していません。
塩気が少なくまろやかな味わい。生で薄切りにしてサラダに、角切りでピッツァやカルボナーラに。おすすめは厚切りで炭火ローストです。
こちらの商品は、ご購入後実際の重量にて正確な単価を再計算させて頂きますので、当店からの受注確認メール内にて合計単価が変更となりますので、必ず確認ください。
商品名：アルチーザ社製/パンチェッタ（ローレッタ）
原産国：ボローニャ産 内容量：約4kg
価格：5,400円（税込）/kg単価 ↑詳細はこちらから
■計算方法
商品単価×重量×消費税＝合計単価
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肩の美味しい肉の部分と頬の白身、塩コショウのみで化学調味料を使用してないので後味も良く色もきれいなピンクです。それで大変デリケートでいろいろな料理に使えると好評です。特にパニーニにはさんだら最高です。
商品名：モルッタデラ
原産国：ボローニャ産 内容量：1��
価格：5,200円/（税込） ↑詳細はこちらから |
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ラルドとは「ラード」のイタリア読みで、豚の背脂を熟成させた生ハムです。製造工程はまず豚の背脂を5cmほどの厚みに整え、海塩、黒コショウ、ニンニク、シナモン、ナツメグ、ピメントなどのスパイスをたっぷりと擦り込み、約30日程度熟成させて作られます。北イタリアでは、良く家庭でも食べられる食材で、料理に旨味を加える調味料としても使用されています。
商品名：プレシーラ社製/グアンチャーレハーフカット
原産国：カラブリア産 内容量：約700
価格：1,800円/（税込） ↑詳細はこちらから |
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グアンチャーレはイタリアのパンチェッタと同じように脂の層とお肉の層に分割されております。最大の特徴と致しましては、豚のトントロを塩付けにして生ハムにしたようなイメージです。その脂身はもう、もう甘くてたまりません。
商品名：プレシーラ社製/グアンチャーレハーフカット
原産国：カラブリア産 内容量：約700
価格：5,800円/kg当り（税込） ↑詳細はこちらから |
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エミリア・ロマーニャ州で作られる幻の品とも言われるクラテッロは、一番やわらくて美味しいと言われている豚の内ももの部分を中心とした肉を膀胱に詰めて、1年以上熟成させて作られます。 上品かつ繊細な味わいで、最高級生ハムの1つに数えられています。ポー川流域のジベッロ村で作られ、DOPにも認定されている希少価値の高い逸品です。
商品名：アンティキ・ポルカリ・クラテッロ・ディ・ジベッロ
原産国：イタリア・エミリア・ロマーニャ 内容量：約4kg
価格：5,400円（税込）/kg単価 ↑詳細はこちらから
■計算方法
商品単価×重量×消費税＝合計単価 |
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イタリア・パルマの名門ブランド「ガローニ社製」のプロシュートです。40年以上の歴史を持つガローニ社が創立以来守り続けている伝統の技法により生み出される生ハムはパルマ産の最大の特徴である甘み、柔らかさはもちろんのこと塩分も控えめなので肉、本来の風味が存分に楽しめます。しかも、今回【ハイ食材室】がセレクトしましたのは、一般に販売されている14ヶ月、18ヶ月、24ヶ月のワンランク上の24ヶ月熟成骨付きタイプとなります。皆様のワクワク感を更に引き立てる最高級品の中の更に上を行く、ガローニ社製パルマプロシュート24ヶ月熟成骨付きタイプとなります。
商品名：ガローニ24ヶ月熟成枝付き＆台セット
原産国：イタリア産 内容量：約8kg
価格：65,000円/（税込） ↑詳細はこちらから |
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生ハムの大産地として世界に名を轟かせる古都パルマ、その地域において、最も生ハム製造に適しているとされるランギラーノ村で、伝統的な熟成方法を守り続けている創業1905年の老舗「ピオ･トジーニ」です。ピオトジーニの最大の特徴は近代的な空調整備に頼らずに、熟成庫の巨窓から自然の風に生ハムをあてる熟成は、パルマにおいても数社のみに残されている伝統製法であり、アペニン山脈から吹く冷たい山風が生ハムを硬く、美味しく引き締めるのです。そして生ハムの最終工程となる地下カンティーナでの180日間以上の熟成がピオトジーニならではの特徴を生ハムにもたらします。
商品名：ピオトジーニ社/プロシュットディパルマ19ヶ月
原産国：ランギラーノ産 内容量：約7��
価格：39,800円（税込） ↑詳細はこちらから |
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商品名：パルマプロシュート原木“レガト”22ヶ月
原産国：イタリア
内容量：約7kg
価格：4,500円/kg単価（税別）
1本当り約31,500円
↑詳細はこちらから
商品名：パルマプロシュート原木18ヶ月熟成
原産国：イタリア
内容量：約7kg
価格：3,800円/kg単価（税別）
1本当り約26,600円
↑詳細はこちらから |
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商品名：サンダニエッレプロシュート原木
原産国：イタリア
内容量：約7kg
価格：4,200円/kg単価（税別）
1本当り約29,400円
↑詳細はこちらから |
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商品名：アンティキ・ポルカリ・クラテッロ・ディ・ジベッロDOP
原産国：イタリア
内容量：約3.5kg
価格：18,000円/kg単価（税別）
1本当り約63,000円
↑詳細はこちらから |
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商品名：ピオトジーニ社/プロシュットディパルマ19ヶ月
原産国：ランギラーノ産 内容量：約7��
価格：39,800円（税込） ↑詳細はこちらから |
■注意点■
上記表示価格は『kg』『pc』で表示しております。したがって『kg』単価記載の商品に付きましては、ご注文を確認後、当店より正確な重量と単価を再計算させて頂き、正確な単価をお知らせ致します。
尚、表示重量よりも多少前後致しますので、ご注文の際に、大きめ！小さめ！と備考欄に記載頂ければ、対応させて頂きますので、宜しくお願い致します。※当店の在庫状況により、ご希望に添えない場合も御座いますので、予めご了承願います。 |
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商品名：プレシーラ社製/グアンチャーレハーフカット
原産国：カラブリア産
内容量：約700
価格：5,800円/kg当り（税込）
↑詳細はこちらから |
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商品名：パンチェッタスライス
原産国：イタリア
内容量：約2.3kg
価格：3,380円/kg当り（税込）
↑詳細はこちらから
商品名：コッパ原木
原産国：イタリア
内容量：約1.5kg
価格：3,750円/kg当り（税込）
↑詳細はこちらから |
商品名：パルマスライス用ブロック
原産国：イタリア
内容量：約4.5kg
価格：5,880円/kg当り（税込）
↑詳細はこちらから |
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商品名：ビラーニミラノサラミ原木
原産国：イタリア
内容量：約1.3kg
価格：3,800円/kg当り（税込）
↑詳細はこちらから |
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商品名：イタリアンプロシュートスライス用ブロック
原産国：イタリア
内容量：約4.5kg
価格：3,654円/kg当り（税込）
↑詳細はこちらから |
商品名：モルタデッラハーフ
原産国：イタリア
内容量：約1.5kg
価格：2,400円/kg当り（税込）
↑詳細はこちらから |
商品名：プロシュートコットハーフ
原産国：イタリア
内容量：約1.5kg
価格：3,129円/kg当り（税込）
↑詳細はこちらから |
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■注意点■
上記表示価格は『kg』『pc』で表示しております。したがって『kg』単価記載の商品に付きましては、ご注文を確認後、当店より正確な重量と単価を再計算させて頂き、正確な単価をお知らせ致します。
尚、表示重量よりも多少前後致しますので、ご注文の際に、大きめ！小さめ！と備考欄に記載頂ければ、対応させて頂きますので、宜しくお願い致します。※当店の在庫状況により、ご希望に添えない場合も御座いますので、予めご了承願います。 |
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