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ポパイクッキー
| 簡単サクサク！みんな大好き野菜クッキー |
| ポパイクッキー |
| 【4人分】【調理時間 約20分】【約190kcal/人】 |
| ほうれん草パウダー |
大さじ1 |
| ホットケーキミックス |
100ｇ |
| てんさい糖 |
15ｇ |
| アーモンドオイル |
大さじ2 |
| 無調整豆乳 |
大さじ2 |
| カシューナッツ |
10ｇ |
 １）カシューナッツを細かく刻んでおく
２）ボウルに粉類、てんさい糖、アーモンドオイルを入れてすり混ぜ、豆乳を加えてさらに混ぜる。
３）２）に１）を加えてまとめ、厚さ３〜４mm程度にのばし、好みのクッキー型で抜く。
４）３）を180℃のオーブンで10〜12分ほど焼く。
卵もバターも入らず、甘さも控えめですが、野菜パウダーとナッツが味に深みと変化を与えてくれます。豆乳を牛乳に、オイルをバターに替えるともう少しリッチな味に。ほうれんそうには甘味のあるカシューナッツを組み合わせましたが、にんじんやかぼちゃパウダーなら、アーモンドやクルミもおすすめです。
―Salon de Lapin―
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