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にんじんパウダー
| 色合いもキュート☆まろやかカルボナーラ |
| にんじんカルボナーラ |
| 【2人分】【調理時間 約15分】【約700kcal/人】 |
| にんじんパウダー |
大さじ1 |
| ベーコン（厚切り） |
1枚 |
| オリーブオイル |
少々 |
| にんにく |
2カケ |
| 無調整豆乳 |
300ｃｃ |
| 粉チーズ |
40ｇ |
| 卵黄 |
2個 |
| 塩 |
少々 |
| フェットチーネ |
160ｇ |
| パセリ |
少々 |
 １）ニンニクはみじん切りに、ベーコンは幅７mm程度に切る。
２）鍋にたっぷりの湯をわかし、塩をひとつまみ入れて、フェットチーネを少し固めにゆでる。
３）フライパンにオリーブオイルを熱し、１）を入れて炒める。
４）ボウルに豆乳、卵黄、にんじんパウダー、粉チーズを入れて混ぜ合わせる。
５）３）に４）を入れて混ぜ合わせ、塩で味を調える。
６）茹で上がったフェットチーネと５）をあえ、皿に盛ってパセリを散らす。
にんじんパウダーで、いつものカルボナーラをちょっとオシャレに。ソースが淡いオレンジ色に染まり、ニンジンならではの甘味も楽しめます。フェットチーネのかわりに、普通のスパゲティでもＯＫ。豆乳ではなく生クリームを使うと、風味とコクがさらに増します。
―Salon de Lapin―
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