カボチャとケールの茶巾絞り

ケールパウダーのレシピ

カボチャ＆ケールで手作り和菓子

カボチャとケールの茶巾絞り

（８個分／40分／約50kcal）

（1）	カボチャは皮とワタを取り除いて蒸し、ひと口大に切って裏漉しをする。
（2）	フライパンに（1）と砂糖を入れて良く混ぜ合わせ、弱火にかけて水分を飛ばす。
（3）	（2）を冷まし、全体の1/3を取り分けてケールを加え、良く混ぜ合わせる。
（4）	カボチャのみの生地と(3)を、それぞれ８等分する。
（5）	ケール入りの生地を下にしてひとつずつ布巾で包み、茶巾絞りにする。

カボチャの量は、皮とワタを取り除いた正味の量です。全体の固さは、水分を飛ばすときに調整するとよいでしょう。さらに和菓子風にしたいときは、砂糖の量をふやしたり、白あんと合わせても美味しくなります。
―Salon de Lapin―