【林屋の海苔】は創業明治39年、伝統の海苔を本来の贈り物としてお届けします


すし屋の焼海苔＜千葉産＞ CZ-40	すし屋の焼海苔＜松島産＞ MZ-40	すし屋の焼海苔＜瀬戸内産＞ SZ-40


すし屋の焼海苔＜有明産＞ AZ-40	すし屋の焼海苔＜伊勢産＞ IZ-40

お寿司屋さんでは、焦げる寸前まで十分に焼き上げた海苔を使います。

それは、すしご飯を巻いた時に、あの風雅な香りと鮮やかな緑色を
いつまでも保ち、美味しさを一段と引き出すからです。

林屋の「すし屋の焼海苔」は、お寿司屋さんでいただく海苔と同様、
ご家庭でもお寿司を最も美味しくいただけるように焼き上げた、
お寿司のための本格派すし海苔です。

また、全国の代表的な海苔産地から、千葉、松島、瀬戸内、有明、伊勢の５産地を厳選し、産地別に焼き上げました。気候や風土の違う産地だからこそ味わえる独特の風味をお楽しみください。

産地ごとの特色についての詳細はこちら

江戸前浅草海苔の伝統を受け継ぐ海苔
「千葉」は、海苔の名産地東京湾で養殖された海苔で、東京湾は養殖の歴史は古く、養殖方法は80%以上が浮き流し養殖とされており、できのよい歯ごたえのある上質な海苔の養殖が行われています。

また、江戸前浅草海苔の伝統を受け継ぐ千葉県産は、海苔の専門家の間では『チバモノ』とよばれ、それ以外の産地の海苔を『バチ』（“本場”の“場”が違う）と呼んで区別するほど海苔の本流をなしてきた海苔の中の海苔でもあります。

収穫量が少ないため全国的な知名度は有明・瀬戸内ものに負けますが、品質のよさは最高で、江戸前の香り豊かな味わいは上寿司向けとして需要筋の固定ファンが多いのも特徴です。

東北唯一の海苔の産地。“松島湾産”というブランド力
「松島」は、海苔の名産地松島湾で養殖された海苔で、東北地方唯一の海苔の生産地となり浮き流し養殖が盛んで、海苔網が終始海に浸かっている為、腰のあるしっかりした上質な海苔の養殖が行われています。

“松島湾産”というブランド力もあり、全国各地のメーカーに人気があります。某大手コンビニエンスストアでは、売れ筋の「高級おにぎり」の海苔にはこの「奥松島産の海苔」を採用しています。

しっかりとした歯ごたえが楽しめる
「瀬戸内」は、海苔の名産地瀬戸内海で養殖された海苔で、瀬戸内海は早い潮流と豊富な栄養分に恵まれており、潮流が早い為、海にもまれてしっかりとした上質な海苔の養殖が行われています。

パリっとした歯切れの良さは優れもの
「有明」は、海苔の名産地有明海で養殖された海苔で、有明海は九州西部の、長崎・佐賀・福岡・熊本四県に沿う海面で潮汐干満の差が大きく、また海流が穏やかであるため、柔らかく口当たりの良い海苔が育ちます。

江戸時代から受け継がれた伝統的な手法「支柱式養殖」という方法で海苔が作られています。この支柱式養殖で育てられた海苔は「柔らかさ・口解けのよさ」が特徴です。パリッとした食感のあとは、すぐに舌の上で優しくとろけ、豊かな香りが広がります。ほのかな甘みも特徴のひとつです。

栄養分が比較的高い上質な海苔
「伊勢」は、海苔の名産地伊勢で養殖された海苔で、伊勢湾は浮き流し養殖が盛んで、海苔網が終始海に浸かっている為、腰のある上質な海苔の養殖が行われています。

寿司の横綱は舎利、大関は海苔と言われるほど海苔の
位置づけは高いとされています。

寿司にして海苔の良さが分かるのは手巻寿司です。
まず、口に入れて噛んだ時の歯切れ、次に口どけ、最後に鼻に抜ける香り。この三拍子がそろってこそ美味しい手巻寿司なのです。

林屋の「すし屋の焼海苔」で、今日からご家庭でもお寿司屋さんさながらに、海苔を使ったお寿司料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。

オススメの寿司レシピはこちら

本田様
普段使っている海苔で作った海苔巻きですと、食べたときに歯にまとわり付く感じでしたが、「すし屋の焼海苔」は全く違います。食感はしっとりしているのに、噛んだとたんにフワっと切れて口の中でとろける感じで今まで使っていた海苔との違いにビックリです！

菊池様
「すし屋の焼海苔」を使って手巻き寿司を作ってみました！食べた瞬間はパリッとしてるのに口に入ると海苔が溶けて、口の中で海苔の香りが広がってたまりません！！自宅の手巻き寿司なのに、いつもと違ってちょっとした贅沢気分を味わえました。

オススメの商品はこちらです！数に限りがありますのでお早めに


すし屋の焼海苔＜千葉産＞ CZ-40 \420(税込) 全型焼海苔10枚江戸前浅草海苔の伝統を受け継ぐ海苔	すし屋の焼海苔＜松島産＞ MZ-40 \420(税込) 全型焼海苔10枚東北唯一の海苔の産地	すし屋の焼海苔＜瀬戸内産＞ SZ-40 \420(税込) 全型焼海苔10枚しっかりとした歯ごたえが楽しめる


すし屋の焼海苔＜有明産＞ AZ-40 \420(税込) 全型焼海苔10枚パリっとした歯切れの良さに優れている	すし屋の焼海苔＜伊勢産＞ IZ-40 \420(税込) 全型焼海苔10枚栄養分が比較的高いと言われる

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