「珍珍みその濃厚釜玉うどん」濱崎屋の食材で作るレシピ集 : 食のセレクトショップ濱崎屋

	予めどんぶりに生卵を割り入れて溶いた状態にしておき、茹でたうどん麺を熱々の状態のまますぐにどんぶりに入れて絡ませます。
	「鯛の炙り珍珍みそ」を入れて更に全体に絡ませ、刻みねぎをふりかければ完成！

某メーカーさんの「ごま糀みそ」のレシピに釜玉うどんが載っていて、「これを珍珍みそでやったら絶対美味しいはず」と思って作ってみたら想像以上に美味しかったので商品化してしまいました。

本場の場合、たまごは半熟の状態で食べるそうですが、生の状態でも珍珍みそと合わさって非常にまろやかな味わいになりますので、あとはお好みで色々な状態を試してみてはいかがでしょうか。