スーパーヨーグルト　ケフィアについて

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●免疫強化をサポートし、病原菌からの感染を予防

ケフィアの主な成分はケフィランという、多糖類でねばねばした物質です。

ケフィアには、マクロファージを活性化させる機能があります。マクロファージとは、体内に進入した病原菌を食べる細胞のことで、各種の病気の原因となる細菌やウイルスをとらえて分解します。このようなマクロファージが、ケフィアに含まれるケフィランなどによって活性化され、悪い病原菌を食べ、病気になる確立を減らすお手伝いをしてくれます。

さらに、ケフィアには、免疫力を高めると言わているビタミンＡがヨーグルトの約2倍も含まれています。ビタミンＡは皮膚や粘膜などの形成や働きに大きく関わっており、これらは、病原菌が体内に侵入するのを防ぐサポートをし、ストレスや加齢と共に弱まる免疫力をバランス良く高め、自然治癒力を増大させます。

人間の体には、健康な人でもさまざまな病原菌がいるそうです。体が疲労しているときや体力が落ちたときなどは、体内に備わっている感染防御機能が低下し、病気になりやすくなります。しかし、整腸効果のある乳酸菌を毎日食べていれば、体に抵抗力がそなわります。

●腸の蠕動運動を促進、便秘解消をサポート

ケフィアの乳酸菌は、生きたまま腸に届くので悪玉菌の繁殖を抑え、ビフィズス菌などの善玉菌を増やして便秘や下痢を解消、おなかの調子を整えてくれます。酵母が腸管の働きを活発にするので、その結果、便臭が消えガスも臭わなくなります。また、ダイオキシンなどの有害物質が腸壁に吸収されるのを妨げ、体外に早く排出します。

●腸内の悪玉菌を抑え、腐敗防止のお手伝い

人間の腸のなかには、約百種類、数にして百兆個もの微生物が生息しているといわれます。これらの中には人間の健康に欠かせない「善玉菌」もありますし、腸内で腐敗を引き起こし、健康に重大な危機を与える「悪玉菌」もあります。

大腸菌、ウェルシュ菌、バクテロイデス菌などの悪玉菌は、腸のなかでアンモニア、硫化水素、アミン、フェノールなどの腐敗性物質を生成することで知られています。

善玉菌の代表は、各種の乳酸菌です。腸内の悪玉菌の多くは耐酸性が低いために、乳酸菌がつくり出す乳酸の力に働きを抑えられたりします。

●活性酸素の消去を効果的に助けます

通常、高血圧は加齢によって生じますが、活性酸素が関係しているという見方もあります。

活性酸素が原因となって起きる病気には、動脈硬化や糖尿病など生活習慣病があります。ケフィアには、この活性酸素の消去を助ける働きがあり、血管を若々しく保つのに役立ち、脳卒中や心臓病が気になる方や、老化防止のサポートにもなります。

●カルシウムの吸収を高めるサポート

ケフィアの乳酸菌発酵によってできる「乳酸カルシウム」は、吸収率が牛乳の約1.7倍もあります。赤ちゃんや妊婦はもちろん、とくに骨粗しょう症が気になるお年寄りにたいへん適した食品です。カルシウムは、ナトリウムの害を抑える働きがあるので高血圧や脳卒中を防ぐのにも役立ち、骨や歯を丈夫にします。

●乳酸菌が発揮する抗菌効果

乳酸菌自身にも、外部から進入する細菌の生育を抑える抗菌作用があり、食中毒の原因となるサルモネラ菌、チフス菌、赤痢菌に対してもケフィアが抗菌作用を発揮したといわれています。

●ストレス解消に役立ちます

ストレスは、体の機能をさまざまに阻害します。現代生活でストレスは避けられませんが、ストレスを緩和してくれるものが、薬ではなく日常の食品から摂取できれば、大変好ましいといえます。カルシウムは神経伝達の面でも影響があり、精神の緊張や興奮を緩和すると言われており、元気な長寿に欠かせません。

現代の日本は食生活の欧米化に伴い、リンの摂取量が多くなりがちで、慢性的なカルシウム不足といわれています。さらにカルシウムは、もともと腸での吸収率があまり良くありません。このため、血液中や筋肉、神経の中にあるカルシウムが減り、筋肉の収縮や神経の調整がうまくいかず、イライラや興奮の原因となります。

ケフィアには吸収しやすい乳酸カルシウムが豊富に含まれており、さらにリンとのバランスもよいため、人体に吸収されやすく、豊富なカルシウムを供給することができます。イライラや興奮を緩和してくれるのにピッタリな食品といえます。